寿喜锅里的蛋怎么吃，寿喜锅的鸡蛋是什么蛋

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寿喜锅的生鸡蛋不是丢进去煮的，是用来蘸牛肉的，当然牛肉要煮熟，其实涮一涮生牛肉再沾着生鸡蛋入口也是很有滋有味。寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃一来可以降低食物温度二来可以增强爽滑的口感，寿喜烧的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美。扩展资料：生鸡蛋是日本人饮食中非常重要的一部分。世界蛋品协会（International Egg Commission，这是个非常认真、每年召开会议的行业组织）统计的数据显示，日本人每年要吃掉320个鸡蛋，位居世界前三。中国人也不赖，人均每年大约吃掉290个鸡蛋。不过中国人大多还是习惯吃熟鸡蛋。在许多像寿喜锅这样经典的日本菜肴中，生鸡蛋都是一种必不可少的食材。但其实鸡蛋在日本被广泛食用是件非常晚近的事。直到16世纪的伊达时代，鸡蛋对日本人而言还是一种非常珍贵的食材。一直等到二战后，鸡蛋才在日本普通家庭渐渐流行起来参考资料来源：百度百科 寿喜锅

1 用特别嫩的豆腐打碎，混合鸡蛋，加少量肉末，洋葱末，加适量的烟调味，然后混合搅匀，蒸成鸡蛋糕，口味很不错， 2 或者不妨洋葱莫，直接蒸出来，然后切成条状，沾番茄酱或者沙拉，既开胃又有营养，豆腐本身营养丰富。 材料需要也不多，豆腐用玉米豆腐，或者豆腐脑最好。3个鸡蛋加100克左右豆腐，我经常做，口味不错，小孩子不喜欢吃饭，吃这个也能饱，营养基本全。 以上都是个人意见，仅供参考

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