辣白菜豆腐汤，辣白菜

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辣白菜，中国菜，东北菜

辣白菜类别：家常菜谱大全

工艺：炝 口味：香辣

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主料：白菜：700克

调料：干红尖椒：20克 姜：10克 盐：5克 味精：4克 花椒：4克 白砂糖：30克 醋：25克 香油：25克

推荐指数：6 麻辣指数：7 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：4 养颜指数：3

食用时间推荐：中餐、晚餐

辣白菜的做法：

1、白菜取其心逐片剥开，用手撕成长条块，放入盆内加精盐，腌约30 分钟，捞出控净水，放盆内；

2、干辣椒10 克切成细丝，10 克切成小段；

3、用白糖、醋、精盐兑成汁水，加干辣椒丝、姜丝搅匀倒在白菜心上；

4、炒勺中加香油烧热，放干辣椒段、花椒粒、炸出香辣味，捞出花椒和辣椒；

5、将椒油趁热倒入盆内拌匀，随用随取，改刀上桌。

辣白菜制作提示：

用嫩白菜心，口感质味皆佳。花椒粒和辣椒段应温油加热，炸出香辣味。

辣白菜营养成分：

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