肉末炒青菜碎正宗做法，碎青菜怎么做好吃又简单

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首先，青菜用开水焯一下，然后切碎，然后：按照平时炒菜的步骤操作

原料：青菜400克。 辅料：盐4克，味精少许。 做法：1、将青菜择洗净后沥干水分，切成段。 2、再用热水瓶的开水烫一下沥干； 3锅置火上，放油烧至五成热，随即放入青菜，加盐煸炒片刻，放味精，翻炒均匀即可。 4、如果你喜欢吃辣椒，可以用油炸干辣椒，作为青菜的点缀，这样，色、香、味俱全

食材明细猪肉末500克玉米1杯青豆1杯红萝卜粒1/4杯姜末1大匙蒜末1大匙辣椒屑1小匙精盐2/3小匙白糖1/4小匙黑椒粉1/2小匙花椒粉1/2小匙味精1大匙料酒1大匙咸鲜口味炒工艺三刻钟耗时普通难度肉末蔬菜粒的做法步骤1一、把芹菜、红萝卜切粒，姜、蒜切末，了、从冰箱量出青豆和玉米；2把开锅升中火，把玉米和青豆慢慢煸干水，煸至闻到玉米甜味和微焦；3倒入芹菜，翻拌至芹菜变软些，把全部材料盛起备用；4再开锅升中火，放适量底油润锅，把肉末煸干水，倒入辣椒屑、红萝卜粒和姜末，翻炒至闻到姜味香；5倒入蒜末，继续翻炒至闻到蒜香；6倒入刚才炒过的蔬菜粒，烹入花椒粉1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、盐2/3小匙、白糖1/2小匙，拌炒均匀，临出锅前在锅边转圈淋入味极1大匙，拌炒均匀，再淋入料酒，兜几下即可出锅。

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