丸子的做法家常炸丸子，丸子的做法猪肉丸子汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

改良版四喜丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱

改良版四喜丸子的制作材料： 主料：五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量

教您改良版四喜丸子怎么做，如何做改良版四喜丸子才好吃 1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;

2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;

3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;

4、白糖炒成糖色待用;

5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;

6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;

7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。

适用人群:　　怀孕晚期准妈妈

健康提示:　　饽荠也叫马蹄，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜，孕妇可以经常食用。

挂霜扳油丸子的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味    工艺：挂霜

挂霜扳油丸子的制作材料： 主料：猪油（板油）150克调料：鸡蛋清100克,淀粉(豌豆)40克,小麦面粉25克,猪油（炼制）30克,白砂糖150克,红绿丝2克

挂霜扳油丸子的特色： 松软香甜，色泽鲜艳。

教您挂霜扳油丸子怎么做，如何做挂霜扳油丸子才好吃 1.先将板油剁成泥，加入淀粉10克，白糖50克搅拌均匀；蛋清抽打成泡糊，加入干淀粉调匀待用。2.炒锅置火上，加入猪油烧至四成热时，将板油泥挤成直径约3厘米的丸子，然后蘸面粉、拖蛋泡糊，放入油锅内炸制，待呈银白色时，即可捞出装盘。将白糖拌青红丝，撒在丸子上即成。

挂霜扳油丸子的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。

冰霜丸子的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味    工艺：挂霜

冰霜丸子的制作材料： 主料：肥膘肉200克调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)75克,猪油（炼制）50克,白砂糖150克,盐3克

冰霜丸子的特色： 酥脆香甜，色如白霜。

教您冰霜丸子怎么做，如何做冰霜丸子才好吃 1.将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。2.锅置于火上，加油烧至七成热时，把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入锅内，待炸呈金黄色时捞出。3.锅内留少许底油，然后放糖，并加少许清水熬浆，然后投入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后将丸子倒入白糖内，滚满糖粒即成。

冰霜丸子的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。

小帖士-食物相克：肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程