蔬菜好吃健康的做法有哪些，蔬菜的烹饪方法建议有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1、凉拌菜，凉拌番茄、凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌豆角、凉拌西兰花等等。

2、炒菜类，像青菜蘑菇，酸辣土豆丝，红烧茄子，炒莴笋、韭菜千张，炝炒豆芽等等。

这些都是一些家常菜，也是蔬菜比较简单的做法，这也是纯素菜，也可以搭配肉类。

一般两种方法烹饪蔬菜。

1、水煮。将洗净的蔬菜，简单沥水，配置在火锅中，与肉类搭配，汤水开后1分钟左右捞出，即食。新鲜美味，清香可口，还能保持绝大部分维生素，微量元素营养扛扛的。

2、翻炒。香油、葱段、大蒜，翻炒熟后，即可食用。这种烹饪方法能使蔬菜快速入味，满足人的味蕾需求。

有些偏题 但是我觉得只吃蔬菜营养不均衡

工具：

1.一个智能电饭锅

2.一台电冰箱

食材：

1.四块鸡胸 切小块 放酱油 味好美麻辣炸鸡调料 盐少量 淀粉腌制 然后分成7小袋分装 放冷冻

2.超市冰冻好的玉米粒 胡萝卜丁 豌豆等混合蔬菜

3.小青菜或者海带

4.燕麦或大米或其他粮食

做法：

1.上班前 将一把粮食即燕麦或大米或其他放进智能电饭锅 根据下班时间预约

2.回到家 粥基本煮好了。取一小袋冷冻的腌制肉丁和适量冷冻蔬菜粒放进电饭锅

3.等肉可以戳动时用锅铲拌匀 然后切小青菜或海带（海带需上班前泡好）可以多放点 放入电饭锅中

4.等锅沸后 拔掉电源等待10分钟 即可食用 可根据个人口味加入少许盐

营养均衡的菜粥就煮好了 我起码可以吃一个星期

等吃腻了就换肉换菜换粮食但是方法不变

要学会举一反三啊

希望我们每个人都照顾好自己 不让远方的父母担心

青菜，

上海青，我的选择是手掰完整的叶子直接炒菜。

菠菜也是完整叶子直接炒

韭菜，6cm段炒

包菜，手撕大约5cm见方

生菜整片叶子炒

辣椒，

小米辣要剁碎

线辣椒，可滚刀，可与辣椒夹角约35°切，横向步进距离约1.5cm

彩椒根据配合的东西，可切1.5cm方块，可切1cm条，或0.5cm条

普通青椒，中间劈开，按住了，斜切45°，横向步进距离根据你的肉丝大小略大一点儿就行。

茄子，

球形茄子我喜欢做蒜蓉的，从瓜蒂处十字刀，换小刀在里面茄子肉横三竖一，注意不要切破皮。上锅蒸去。

瘦长的茄子适合做红烧肉末茄子，还是从瓜蒂处十字刀，或者茄子太细了就一刀劈开两半就好了，里面切纵向刀成段，宽约5cm

丝瓜，

斜切约65°，切片后厚度约2cm，这家伙容易出水，所以薄了炒出来很难看。

丝瓜汤的话切滚刀。

竹笋

春笋劈两半，切成5cm上下或者整条都行。

冬笋炖汤切大滚刀，比肯德基上校鸡块大点儿就行。

冬笋炒菜滚刀和上校鸡块一样大就行了。

横切牛肉竖切鸡，是说纹理的

羊肉最好斜着切

不趁着冰疙瘩切肉，不在软趴趴切肉

最好是冷冻的肉头天晚上拿出来放在冷藏，上午起来切，里面带着冰渣，但是肉还挺有型，下刀还不费劲。

以上都是我的个人经验，虽然那些尺寸看起来挺无语的，但是我切菜的时候都是基本符合这个尺寸的，我手边就是游标卡尺，我切的误差是±0.5cm。欢迎大家批评指点。

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