葱花饼的做法最简单的家常，葱花饼的做法大全教程

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大家好，我是小慧，葱花饼这样做太香了，一卷一拧不用包，外酥里软特别香，下面我们一起来看一下吧

【葱花小饼】

【制作食材】面粉，酵母粉，盐，食用油，小葱，

【制作步骤】

1.准备300克普通面粉，加入两克酵母，搅一搅，再加入180克35度左右的温水。搅拌成棉絮状，揉成光滑稍软一点的面团，盖好盖子醒发十分钟。

2.利用这个时间咱们来做个油酥，小碗中准备20克面粉，加入三克盐， 25克热油，搅拌均匀，调成稀油酥备用。在案板上撒一些面粉防粘，取出面团，不用揉，直接搓成长条，平均分成四个面剂。盖上保鲜膜防止风干，再把每个面剂揉光滑，搓成长条。

3.然后取最先搓好的长面条按扁，上下各擀一下，竖过来再擀成长条形面饼。淋上油酥，用刮板刮均匀，再撒一些葱花铺均匀，然后从下往上卷起来。从中间对半切开，拿起一半扭几圈，再堆到一起按扁。这样一个饼皮就完成了，是不是很简单？全部都做好后盖好保鲜膜醒发半小时。由于每家室内的温度不同，最后还要看发酵的状态，醒发至体积明显变大了，按压表面软软的，这样就可以了。

4.电饼铛开小火预热，刷点食用油，放入饼皮，盖上盖子焖一会儿。烙制底部金黄，刷油翻面，再盖上继续烙。另一面儿烙至金黄再翻烙一次，按压表面能够快速回弹，就说明熟透了，出锅。这样我们的家常葱花饼就做好了，一次发酵也能特别松软，层次都是在边缘的。

葱香浓郁好消化，不喝汤都能吃两个。喜欢的朋友就赶快试试吧，请动动您发财的小手，给我点个赞吧！

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【小贴士】

1. 和面的时候，面团要和得稍微软一点，这样吃起来比较暄软好消化。

2. 用铲子按压能迅速回弹，才说明熟透了。

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椒盐芝麻葱花饼的做法：食材：面粉400克、130克开水、130克凉水、食用油10克、香葱一小把、白芝麻适量、椒盐适量。

1、盆中加入400克面粉，一半用130克的开水烫面，另一半用130克的凉水和面。2、搅成絮状，加入10克的食用油，然后下手揉成面团，揉成中等软硬的光滑面团就可以了。盖上盖子醒面10分钟。3、准备一小把香葱切碎，葱可以多来一点。4、案板上撒一些干面粉，将醒好的面团，用手按扁，然后分成四份。5、把每一份面剂先揉成圆球，再用手按扁，然后用擀面杖擀成稍微薄一点的面片。6、在面片表面均匀地刷上一层食用油。7、准备一些提前炒好的、并且压碎的白芝麻，我炒的时候里面加了些椒盐，然后把芝麻均匀地撒在面片上。8、再放上切好的葱花，用筷子均匀地摊开，然后从下往上卷起来。9、将卷好的面片，揪住两头，边拉伸边摔打几下。10、再将面片从一头，边拉伸，边卷起来。11、收尾处压在底部，用手轻轻地压几下。12、这时候可以先把电饼铛预热刷油。13、把刚才做好的饼胚，再用擀面杖擀成圆饼，不需要擀特别薄。14、擀好以后，正好油也热了，将饼胚放入电饼铛，饼子表面也刷上一层食用油。15、中火先烙2分钟，然后翻面再烙2分钟。之后每一分钟翻一次面，重复两次。16、大约5-6分钟的时间，饼子烙至两面金黄，按压有弹性说明就烙好了。



元溢慷【葱花煎饼】

姐妹，全程不要粘手的葱花煎饼来了，

酥香酥香的，外脆里软，喜欢的收藏做给家人吃吧！

做法：

1、300克溢慷有机面粉，加盐加酵母，调成稠的面糊，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、撒一把葱花，搅拌均匀，面糊不粘手即可。

3、直接放锅里，怼成饼的形状。

4、用小火每面煎两分钟左右就熟了。

作者：益康湖南新媒体部

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