高温炸豆腐和低温炸豆腐，豆腐萝卜菜丸子的家常做法炸丸子

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展开全部食材明细豆腐适量胡萝卜一小根葱姜少许鸡蛋一个面粉少许盐少许十三香适量料酒少许耗油少许五香口味炸工艺廿分钟耗时简单难度儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤1豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜 葱2将豆腐用刀背压成泥3葱姜切末4做好的豆腐泥放到容器中5胡萝卜切丁6将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中7加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋8搅拌均匀9再加入一点面粉，充分搅拌均匀10做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）11锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来12炸好的丸子沥干油

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