蒲城猪油包子正宗教程，陕西蒲城包子哪家好吃

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地达菜包子馅的做法：

1、将地达菜温水泡发。彻底清洗，一直到泡着地达菜的水清澈后，捞出，捏干，备用。

2、鸡蛋打散，放一点盐，下锅炒成桂花状。取出。

3、青椒去籽切碎。虾皮用温水泡过后洗净，切碎。

4、将所有馅料和在一起，调入盐、鸡精、蚝油、香油、十三香调料粉。拌匀，备用。地达菜包子的做法：1、和面。发面。这个过程和上一次麻酱烧饼的发面过程一样。2、揉匀后，搓成条，切剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。3、包上馅，然后边旋转边捏出褶子。最后合拢。4、放入蒸笼前，蒸笼里抹上一层油。

5、上锅蒸30分钟，即可。

夏妈菜包做法如下

用料菜馅 ，蛋 2个，包菜 1/4个，胡萝卜 1/6根，杏鲍菇 1个（大）

香菇 6朵

虾米 适量

耗油 2勺

盐 2克

包子皮

自发面粉 400

水 适量

炒菜要用油我就不说了……炒煎蛋和香菇各用了两勺

菜包的做法步骤

步骤 1

包菜、胡萝卜切丝，用少许盐腌制5分钟，挤去水分，用清水洗一遍，控干。香菇泡发切丝，杏鲍菇切丁（切八毫米长宽大小，不用太小不然没有口感），蛋打散放锅里炒散起锅，香菇、杏鲍菇、虾米下锅炒香，加少于盐让杏鲍菇入味，然后加入包菜、胡萝卜、蛋，混合均匀后加耗油、盐、少于黑胡椒调味。包菜不用炒的过软。步骤 2面粉加水和面，醒发至两倍大后揉面至面团光滑，分成单个30g重量的小面团，擀面片包包子。二次醒15分钟后就可以上锅蒸了，水烧开15分钟就熟了。

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