家常菜简单易学初学者北方菜，最简单的北方家常菜做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

【菜名】 南煎豆腐原料豆腐1块，水发海米50克。油500克(约耗75克)，酱油、绍酒、白糖各1大匙，花椒水1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱、姜末、蒜片少许，淀粉适量。做法豆腐切长方片，下入五成热的油中，将两面煎成金黄色，下入葱、姜、蒜、海米爆香，烹绍酒，加入花椒水、酱油、白糖，添汤烧开，再加入精盐、味精找好口，转小火慢烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。特点色泽金黄，软嫩鲜香。

给你个我最喜欢吃的，“可乐鸡翅”（本人的煮法）：材料：可乐一瓶，鸡中翅，盐，鸡精，姜两片（自己定，可放可不放），大蒜一掰（不喜欢大蒜可以放葱）。步骤：1.先在鸡中翅上划两刀好入味， 2.锅烘下热，放少许油热一下，放姜蒜（煎一会）。 3.放入鸡中翅翻炒（中火），放入盐，炒两分钟左右，（大火）倒入可乐（看自己口味，我500ml瓶装3元的那种倒半瓶多一点点），盖上锅盖煮个5.6分钟放鸡精（可不放）小火收下汁（喜欢葱，最后放）就可以起锅了。很简单吧。。 哈哈，，纯属个人经验。有兴趣你可以试试。。。。

如果是做清淡而不失味道的菜：你可以先买虾米，玉米粒，红萝卜，青瓜（青瓜随你便了）。买好之后，把虾米洗一遍，把红萝卜和青瓜（青瓜如果炒上去，整完菜都会变得很清香，不会油腻腻的）切成玉米粒大小。然后就可以开始炒了。

如果你是要做开胃菜：你可以先买红辣椒和青辣椒（两种都要细长的那种）还有干辣椒，买鸡肉，蒜（如果不爱吃，可以不加）然后把辣椒切好，把蒜切成蒜蓉，鸡肉最好切的很薄。当你开始炒的时候，你先把蒜蓉下下去，油爆一下，那样会很香的，接下来再把辣椒下下去，等这些差不多了，再把鸡肉下下去炒。再炒的时候，你最好下一点酱油，那样味道更纯。

谢谢。

罗汉斋材料：香菇，木耳，付竹，黄花菜，粉丝。 做法：先把粉丝，木耳，黄花菜泡在水里三分钟然后捞上来沥待用，然后把香菇用油炸一下捞取待用，付竹最好买炸好的煮起来才不会烂（要泡水才行），用油把锅烧热然后把这些材料倒进去炒，炒的时候加点水，酱油，盐，等它煮沸（最好久一点那样比较够味）就可以了。

1、将你喜欢吃的蔬菜放入沸水中煮得刚刚熟就捞出

2、制作拌料：根据口味将生抽、香油、蚝油、盐、鸡精、醋、糖、辣椒酱、蒜蓉等搅拌均匀

3、将制作好的拌料倒入煮熟的蔬菜中即可

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