清炒时蔬都是什么菜，炒时蔬用的菜叫什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

炒时蔬，顾名思义就是应时的蔬菜。说白了就是在当时那个季节的菜长的最为茂盛的时候，那个菜就叫时蔬。炒时蔬一般都用西红柿、鸡蛋、木耳、葱、姜、辣椒、面粉等。

炒时蔬的做法：

西红柿剪刀面

主料：面粉100克，西红柿 三个，鸡蛋 三个，黄花菜10克，黑木耳15克。

辅料：葱15克，辣椒 1个。

调料：盐一克，鸡精二克，五香粉一小勺、 生抽两大勺。

厨具：炒锅、煮锅、其它。

制作过程：

1、准备原料。

2、面加水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟。

3、鸡蛋加适量盐打散。

4、鸡蛋炒熟成出备用。

5、黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块。

6、热锅凉油爆香葱花和干辣椒。

7、加入西红柿炒出汁。

8、再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味。

9、加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了。

10、面团揉光揉成椭圆形。

11、开始剪面。

 12、剪好的面。

13、煮面，剪面比较耐煮，煮面时间是一般面条的两倍。

14、出锅。盛入碗里，浇上炒好的菜，即可食用。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程