洋芋丝加胡萝卜素炒三丝，素炒三丝图片大全大图

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

素食炒三丝(五辛素)

「三丝」同「五香」一样是虚数，不一定真的只有三丝。炒三丝是道练习刀工绝佳的料理，但凡姜、辣椒、青葱、芹菜、香菇、木耳、竹笋、萝卜、腐皮皆须切成细丝，大家可以试著做看看

食材

香菇

2朵

木耳

4片

茭白笋/竹笋

2支

红萝卜

¼条

蒜头/姜

2瓣

葱绿

1支

辣椒

1支

香菇水

半碗

热开水

半碗

盐

适量

白胡椒粉

¼茶匙

香油

½茶匙

香菇洗净，冷开水泡发1小时/热开水10分钟

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木耳洗净，冷开水泡发4小时/热开水20分钟

茭白笋剥壳，削去老化纤维

茭白笋切薄片

茭白笋薄片叠起来切丝

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红萝卜削皮、刨丝，葱绿、辣椒切丝

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香菇去蒂切丝，蒂头也切丝

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木耳切小片

木耳片叠起来切丝

(香菇丝、木耳丝、茭白笋丝、胡萝卜丝)

蒜头切片，爆香，下香菇丝炒出香气

加入三丝(萝卜、木耳、茭白笋)拌炒

加入泡香菇水、热开水，转大火，加入盐、白胡椒调味

烧至水分收乾，淋上香油，葱丝、辣椒丝点缀

素炒三丝的做法

步骤step

1

所有材料

步骤step

2

胡萝卜、莴笋、土豆切丝，大葱和姜切碎。

步骤step

3

炒锅热油，先下入葱姜炒香。

步骤step

4

再下胡萝卜翻炒匀。

步骤step

5

再下土豆丝炒匀，调入生抽翻炒。

步骤step

6

放入莴笋丝翻炒匀，调入适量盐炒匀后，调入适量醋，炒到土豆丝熟即可。

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