大青菜怎么炖着好吃呢，炖青菜怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

各种各样的青菜是我国人民餐桌上不可缺少的食材。中国人吃青菜的传统已经存在了上千年。肉食为主的老外们对中国人吃各种各样的青菜都觉得不可思议。其实青菜类含有丰富的矿物质和膳食纤维，多吃蔬菜对人的健康有很大的好处。中国人的肠胃已经慢慢适应了食用青菜。

炖菜是北方的标志性特色美食。绿叶蔬菜中比较适合做炖菜的有白菜，菠菜，甘蓝菜。下面我就为大家简单介绍一下这三种青菜的家常美味炖法。

一[菠菜炖荷包蛋]?菠菜是冬天常见的绿叶蔬菜，菠菜富含丰富的矿物质、叶绿素和铁元素，是非常适合多多食用的蔬菜。不过肠胃不好的人要少食菠菜，因为菠菜含有大量的草酸，会增加肠胃负担，要是非常喜欢吃，最好吃之前用开水焯一下，可以去掉大多数草酸。

?菠菜炖荷包蛋的做法非常简单

1️⃣把菠菜摘洗干净后，用开水焯烫一下，去掉部分草酸。

2️⃣根据个人口味选择添加粉条，把粉条提前泡软备用。

3️⃣起锅烧油煎两个荷包蛋，煎好后，把荷包蛋切一下。

4️⃣另起锅烧油，爆香葱姜末，放入荷包蛋，加入开水烧开，放入粉条煮熟，最后加入菠菜，菠菜本身烫熟了，所以不宜久炖。炖一分钟，加盐，香油调味就可以了。

二[西红柿烩甘蓝]甘蓝菜又被称为包头菜，洋白菜，卷心菜，高丽菜，小白菜。可食用的甘蓝菜为球结甘蓝，包头菜是一种和白菜一样的高产量，耐储存蔬菜。也含有丰富的营养物质。

?常见的做法有手撕干锅包菜，炖的想必大家没见过吧。在我们临沂这边有一道用包菜做的炖菜，是小的时候八大碗里，还有现在饭店酒席上常见的美食，叫西红柿包菜烩松肉。这道菜味道香浓，酸辣口味，非常好吃。

?包菜松肉做法不是特别复杂，我给大家简单介绍一下。

1️⃣准备松肉，松肉就是裹面炸好的里脊肉或者五花肉片。

2️⃣西红柿切小块，包菜手撕成片。需要用的调味料有胡椒粉，葱椒蒜末，干辣椒，生抽和陈醋，香油。

3️⃣起锅烧油，把葱姜蒜末、干辣椒和胡椒粉（适量多点）爆香，放入西红柿炒，炒出汁水，然后再放入包菜翻炒，把包菜炒软，再加入高汤或者开水。下入炸好的里脊肉，煮开，加生抽和陈醋调味，比例一比一。里脊肉煮透后，加盐和香油调味出锅。

三[白菜猪肉炖粉条]白菜猪肉炖粉条是我们北方常见的炖菜，所谓百菜不如白菜，白菜的营养丰富，和猪五花肉粉条炖上一锅，配上一碗热乎乎的米饭，真的是人间美味。白菜猪肉炖粉条的做法，本人已经在其他问答中叙述过，在这里就不再叙述了，感兴趣的朋友可以参阅本人头条号问答主页。

我是佳哥，来自山东省临沂市，地道临沂人，为你分享临沂美食与家常美食做法，欢迎大家留言交流美食经验，探讨美食做法，谢谢您的阅读。

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