年夜饭鱼的做法大全家常菜，年夜饭炖的鱼必须是自己买的吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

我的家乡到年都是做全鱼，红烧全鱼。意为年年有鱼，生活过得红红火火，一帆风顺，万事大吉。

选择生猛新鲜的活鱼，过年一定要生猛活鱼，老话说的。

做法，杀好，洗干净，准备姜葱蒜，西红柿，酸菜，香菜，青红小辣椒。

先把鱼放入油炸熟，表皮金黄。

姜葱蒜辣椒用油抄香，酸菜切丝抄干水份。西红棉切碎。用料酒，鸡精，盐，白糖，生抽，蚝油，花生油，米醋，调味，用适量水。然后整条炸好的鱼放在下面，配菜，配料放在上面一起焖五分钟，可以上盘了。上面再收一些香菜段，一只美味的红烧鱼就做好了。

过年还有做鱼生片吃。

还有一个羊肉鲫鱼汤。

以后分享羊肉鲫鱼汤怎么做，这个味道太好了。

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