酸菜鱼正宗做法，发菜鱼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1.

鱼洗净后取出筋线,去头尾,去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状;

2.

将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟;

3.

加入少量生粉拌匀备用;

4.

取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水(大概能没过鱼即可);

用料

草鱼 1只 豆芽 白菜 海带 豆腐皮 黑木耳 莲藕 500g蛋清 2个 盐巴 味精 老酒 酱油 辣椒 花椒 适中

水煮活鱼的做法

草鱼切片 根据个人口味加入盐巴味精白糖老酒酱油蛋清玉米生粉适量腌制10分钟

根据自己喜欢的配菜 ，低锅加油炒翻，适量加入盐巴味精 倒出备用

买包水煮活鱼的调料包 把调料包先炒香加入清水，先放鱼头。

把配菜到进锅中

鱼片下锅烧开三分钟。起锅可以放香菜啦，

最后锅中加油烧热，把辣椒 花椒炒翻倒入鱼中即可。

小贴士

可以根据自己喜欢的配菜放，买草鱼时候也可以叫老板直接切好。

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