锅包肉，锅包肉正宗糖醋汁配方

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

锅包肉，中国菜，东北菜

锅包肉类别：家常菜谱大全

工艺：糖醋溜 口味：酸甜

菜谱类别：东北菜

主料：猪里脊肉：400克

辅料：胡萝卜：50克

调料：料酒：10克 盐：5克 酱油：15克 玉米淀粉：10克 大葱：10克 姜：10克 白皮大蒜：10克 醋：10克 白

wWw.ShengXueLi.Com

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：6 营养指数：4 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

锅包肉的做法：

1、猪里脊肉切大约4毫米厚的片，加入料酒、盐、少许酱油拌均匀，腌渍入味；

2、把干淀粉放碗里用水泡上；

3、胡萝卜、葱姜切丝，蒜切末；

4、小碗入酱油、醋、白糖以2：2：2.5加入，再加入精盐、味精，搅拌均匀，里面千万不要加水；

5、刚才泡好的淀粉，水与淀粉会分离开，水在上面，小心的把水倒掉，把剩下的淀粉与肉片拌均匀；

6、里脊肉下6成热的油锅里炸到外面发硬，中间的肉断生捞出；

7、油温升到8成热的时候再放进去炸到金黄的时候捞出来；

8、锅里少留下油，下葱姜蒜胡萝卜炒几下，倒入对好的汁，放入炸好的肉片，翻几下就马上出锅就好了。

锅包肉制作提示：

黑龙江人多用糖醋，辽宁北京多用番茄酱。

锅包肉营养成分：

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。