上海肉皮三鲜汤家常做法，三鲜肉皮汤没有肉皮

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主料猪排骨400g咸肉100g盐炒肉皮50g 辅料盐适量生姜适量小葱适量料酒20ml步骤三鲜肉皮汤的做法步骤11.咸肉用温水洗净后切块，猪排骨用清水泡清血水后洗净三鲜肉皮汤的做法步骤22.准备生姜和小葱三鲜肉皮汤的做法步骤33.准备盐炒肉皮三鲜肉皮汤的做法步骤44.把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压三鲜肉皮汤的做法步骤55.咸肉和排骨冷水下锅焯水后捞起三鲜肉皮汤的做法步骤66.锅内倒入热水，把排骨，咸肉先加入再把姜片和葱结倒入三鲜肉皮汤的做法步骤77.加入料酒三鲜肉皮汤的做法步骤88.撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时三鲜肉皮汤的做法步骤99.之后打开加入肉片后转大火三鲜肉皮汤的做法步骤1010.煮开后尝试味道，加盐调味后熄火三鲜肉皮汤的做法步骤1111.撒上葱花后上桌

展开全部步骤1.冬瓜去皮，切片2.瘦肉切片，加少许盐、生粉，抓均3.水开后放入冬瓜，盖上盖煮几分钟，放入盐4.起锅前，放入肉片，用筷子划散，水沸腾即关火，盖上盖闷一会即可

主料酸青菜200g梅花肉500g香菇200g脆菇200g辅料油适量盐少许鸡精少许豆粉适量生抽少许青花椒15粒胡椒面少许香葱适量老姜少许泡姜适量大蒜2个野山椒适量步骤酸菜肉片汤的做法步骤11.酸青菜、泡姜酸菜肉片汤的做法步骤22.切丝、切片酸菜肉片汤的做法步骤33.自制野山椒酸菜肉片汤的做法步骤44.老姜、蒜片酸菜肉片汤的做法步骤55.香菇择洗干净酸菜肉片汤的做法步骤66.脆菇择洗干净酸菜肉片汤的做法步骤77.香葱酸菜肉片汤的做法步骤88.热锅冷油酸菜肉片汤的做法步骤99.老姜、蒜片、青花椒下锅煸香，酸菜肉片汤的做法步骤1010.酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟酸菜肉片汤的做法步骤1111.加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤酸菜肉片汤的做法步骤1212.熬五分钟后加香菇酸菜肉片汤的做法步骤1313.十分钟后加脆菇酸菜肉片汤的做法步骤1414.梅花肉片肉片，加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀，滴几滴菜油和匀酸菜肉片汤的做法步骤1515.脆菇煮好后，大火滚开后调小火下肉片，立即开大火，用勺子轻轻将肉片滑散酸菜肉片汤的做法步骤1616.待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花酸菜肉片汤的做法步骤1717.上桌享用

1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉丝焯水，捞出待用。2、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

用料 丝瓜 一根 瘦肉 100 蒜 少许 盐、鸡精 少许 丝瓜肉片汤的做法 丝瓜削皮切片、蒜切末瘦肉洗净切片用盐淀粉腌十分钟取锅放少许油烧热放入丝瓜翻炒片刻放入适量水烧开继续煮五分钟放入肉片蒜末盐煮三分钟放鸡精调味即可

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