怎么做咖喱牛肉饭才好吃，怎么做咖喱饭不用咖喱块和咖喱粉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

咖喱鸡肉饭的做法

材料：好侍百梦多咖喱一盒(100克)，鸡腿3个（350克），土豆一个(250克)

洋葱半个（200克），胡萝卜100克，清水500克

做法：

1：鸡腿斩小件，土豆和胡萝卜削皮后切小件，洋葱切小件；

2：锅里放油，烧热，把全部材料放进锅里，稍煎一下再翻炒均匀；

3：翻炒至鸡肉变色，加入500克清水；

4：大火煮开，转小火，撇干净浮沫；

5：小火煮10分钟以后，关火，放进100克的好侍百梦多咖喱块；

6：用锅铲搅拌，至咖喱完全融化；

7：重新开小火，炖煮5分钟至咖喱浓稠即可；

8：撒上一点葱花，跟米饭摆在一起（或把咖喱鸡肉直接浇在米饭上面），

就成为香浓美味的咖喱鸡肉饭了。

海鲜咖哩饭 　　[原料/调料] 　　海瓜子5个 　　虾子3只 　　透抽40公克 　　青椒15公克 　　红甜椒15公克 　　苹果1/4颗 　　洋葱1/4颗 　　白饭80公克 　　A.玉米粉1小匙 　　水2小匙 　　B.咖哩粉1大匙 　　水200cc 　　盐1小匙 　　橄榄油1小匙 　　[制作流程] 　　1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净[切圈状备用。 　　2.调味料A调制成玉米粉水备用。 　　3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200cc水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。 　　========================== 　　咖哩碎牛肉饭 　　材料：牛绞肉（半磅）、洋葱（二个，切碎）、胡萝卜（五～六，切成小块）、马铃薯（一～二个，切成小块）。 　　调味料：咖哩粉一汤匙、盐、酒（少许）、太白粉（二汤匙）。 　　作法： 　　1．油锅烧热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软，放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒熟，续加入咖哩粉同炒。 　　2．将马铃薯与胡萝卜倒入锅中，加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上，转小火闷煮十五分钟，待马铃薯与胡萝卜煮烂，便可起锅。 　　3．乘一碗熟米饭於大盘中，再将刚出锅的咖哩牛肉浇在饭上即可。 　　另一种做法： 　　烹调方法 　　1.马铃薯、红萝卜、洋葱切丁 　　2.牛肉切小块，用太白粉拌匀 　　3.锅中倒两杯水煮滚，放入马铃薯、红萝卜、洋葱煮软，再加入牛肉和咖哩块煮熟，最后勾芡即可 　　========================== 　　咖哩鸡饭做法 　　配料：胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。 　　个人认为用这种咖喱烧出来的味道比较浓。 　　主料：童子鸡。 　　把土豆切成块。 　　胡萝卜丁和蘑菇片，洋葱块 　　佛蒙特咖喱 　　长城干红一瓶 　　把土豆略过油后盛出，把飞好水的鸡块倒入油锅中炒，加入红酒去鸡肉的腥味。 　　依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。 　　盖上锅盖，关小火焖一会。 　　取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。 　　咖喱鸡块烹任完毕！

*

　　把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了。 　　============================== 　　印度咖喱饭 　　虽然咖喱原来是印度菜，可在现代日本人人都认为咖喱饭是日本人最爱吃的饭菜。不管到哪里去，一想大家一起进餐，只要你是日本人就想起做咖喱饭了。又简单，又便宜，而且非常好吃！ 　　材料： 　　咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱 　　调料： 　　鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒（料酒） 　　做法： 　　1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。 　　2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。 　　3、将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。 　　4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！ 　　================================ 　　咖哩鸡翅 　　原料：咖哩酱，胡萝卜，土豆，洋葱，鸡翅若干，柴米油盐酱醋茶自备。 　　1。先将鸡翅洗干净，土豆胡萝卜洗净刮皮切块，十字刀将洋葱切成大块。 　　2。下油锅煸炒洋葱至颜色透明，香味四溢，然后放入胡萝卜和土豆块继续炒，至半熟。 　　3。一点油＋大量料酒（我用的是啤酒，所以稍微多点）焖炒鸡翅至全熟，加碘盐。 　　4。用橄榄油将咖哩酱化开，边加水边化（注：此处要用黄油效果更好） 　　5。倒入鸡翅，将洋葱土豆胡萝卜的混合物压在上面加水开炖，直到咖哩酱成粘稠状，冒泡泡就可以了。 　　6。吃的时候自己撒上些粗胡椒粒会很提味的。 　　其实这东西也没什么特殊的，不过就是洋葱和胡萝卜补充大量维生素，鸡肉负责蛋白质，土豆调节口味，咖哩炖过的胡萝卜就没了那股难吃的味道，红黄白加上很亮的颜色刺激食欲 　　================================ 　　咖哩面条 　　材料：肉陷 黄瓜 西红柿 咖哩块 　　做法：肉陷炒好，放入黄瓜丁，西红柿翻炒一下。加入水，烧开，打去上面的浮沫。关小火，把咖哩块放入汤中，熔化、、、然后在加热一下即可。 　　就是这么简单，把作好的咖哩汤浇在面条上，拌一拌 ，那个香 　　================================= 　　咖哩牛小排 　　牛小排3片，洋葱半个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。 　　调味料： 　　1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙或者咖哩块适量，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 　　2、做法1、牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，（再加入咖喱粉同炒，）然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开；3、改小火煮10分钟，（若选用咖哩块则需要在此时加入）再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。 　　3、重点Tips提示：咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 　　================================ 　　咖哩蔬菜面 　　材料：葱段、蒜片少许，洋葱，西兰花，高丽菜共300g（可选用自己喜欢的蔬菜），乌龙面500g，咖哩粉一大勺或者咖哩块2小块，盐适量，糖适量（若选用咖哩块则不需要） 　　做法：1.将葱蒜洋葱加咖哩粉炒香，在下高丽菜，西兰花翻炒，并加水及适量盐、糖调味焖煮。（若选用咖哩块则可以直接加入，）面条煮至8成熟时，捞出放入煮煮咖哩的锅内与咖哩一起焖熟即可。 　　提示：也可以把蔬菜焯熟，捞出，最后直接放入锅内拌匀即可，这样可保持蔬菜的翠绿。 　　================================ 　　咖哩鸡肉 　　起油锅，炒香洋葱，加入咖喱粉，再入红萝卜、山药，续入少许水（或者在此时加入咖哩块），焖熟之后，再放入鸡胸肉，最后以太白粉勾芡即可（若选用咖哩快则不用勾芡） 　　======================================== 　　咖哩碎牛肉饭 　　咖哩牛肉烩饭，味道香辣，百吃不厌。是一般的家常主食。作法既简便，又可分罐冷 藏。对於工作、学业忙碌的人，不啻是一个最容易解决民生问题，又不必担心营 养失调的最隹煮食。 　　材料： 牛肉末（半磅）、洋葱（二个，切碎）、胡萝卜（五～六条，切成小块）、马 铃薯（一～二个，切成小块）。 　　调味料：咖哩粉一汤匙或者咖哩块二块、盐、酒（少许）、太白粉（二汤匙，咖哩块则不需要）。 　　作法： 　　1．油锅烧热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软，放入牛肉末拌炒。等牛绞肉炒 熟，续加入咖哩粉同炒。 　　2．将马铃薯与胡萝卜倒入锅中，加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上，转 小火闷煮十五分钟，待马铃薯与胡萝卜煮烂，便可起锅。 　　3．乘一碗熟米饭於大盘中，再将刚出锅的咖哩牛肉浇在饭上即可。 　　=============================== 　　咖哩鱼片 　　材料： 鱼肉、洋葱 咖哩粉或者咖哩块 　　调味料：(1)酒（半大匙）、盐（半小匙）、太白粉（一大匙）、蛋白（一个）。 (2)咖哩粉、盐（半小匙）、酒（一小匙）、味精（随意）、太白粉（一小匙 ）、糖（二小匙）、水（半杯）。 　　作法： 　　1．鱼肉切片，以(1)料腌约十分钟。再将鱼肉放入热油锅上炸熟取出。 　　2．热油二大匙爆炒洋葱及咖哩粉，待洋葱炒软，加入(2)料煮滚。 　　3．再加入炸好的鱼片拌匀即可。 　　=============================== 　　香辣咖哩面包 　　【所属菜系】浙江菜 　　【特点】原味醇香,滋味鲜美 　　【原料】外皮用料：中筋面粉300克糖1汤匙菜油1汤匙发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯面包粉适量馅料:鸡肉(粒)150克洋葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200油2汤匙腌鸡调味料:调味素2茶匙胡椒粉1/4茶匙玉粟粉2茶匙油1/2汤匙。 　　【制作过程】 　　首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1汤匙馅料,搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。

咖喱的做法：２根胡罗博，２到３个洋葱，一点点的蒜末和姜末，放到锅里煮，７碗的水，都株烂后，放土豆，在煮１５分，然后关火，把咖喱块放锅里，盖盖儿，咖喱块儿化了后，大概５分钟，再开后，在煮一小绘儿就好了.可以煮时放半个苹果

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程