经典西餐蔬菜菜谱大全图解，西餐里经常做的蔬菜

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您说的是头盘或者主菜中点缀的蔬菜吧？从西餐的烹调思想来说非常注重原料的新鲜和质量，这是其一。而且他们烹调蔬菜的时间很短，烹调方法也区别于中餐的急火重油的方法，保存了营养和原味。没有一点功夫是学不来的

西式圆白菜详细制作步骤 1. 圆白菜洗净切成4块，剥去外层老叶；2. 焯6分钟，捞出沥干水分，再切成大块；3. 香芹、葱头、香叶洗净切片；4. 火腿切薄片；5. 黄油入平底锅，加入葱头片，翻炒5分钟；6. 改小火，加大蒜、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉，用小火煮1分钟，制出白色调味汁；7. 将圆白菜、火腿片略炒，调入味汁，撒入香芹末即可。

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