清炒四川的芽菜，清炒芽菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料 绿豆芽 500g 蒜.小红椒 少许 清炒芽菜的做法 原材料洗净，小红椒切丁热锅冷油，放入蒜瓣爆香，再放入芽菜翻炒加入少许白酒，调好味，撤上椒丁就可出锅了。

用料：五花肉200克、土豆 1个、胡萝卜 1根、黄瓜半 根、盐 适量、酱油 适量

炒三丁的做法步骤：

步骤 1、肉切丁，土豆切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，备用

步骤 2、锅中放油，下肉丁，翻炒，放入土豆丁，翻炒，转小火，盖盖闷一下，放入胡萝卜丁，翻炒，同样闷一下，放入黄瓜，翻炒，转大火，放入盐一勺，翻炒，放入鸡精一勺，翻炒，老抽10ml，翻炒出锅即可

1.黄瓜，胡萝卜，鸡肉切丁，葱姜蒜切碎

2.用适量料酒，淀粉，生抽把鸡丁抓匀，腌十分钟

3.胡萝卜用水炒好待用

4.炒锅放油，八成热，放入鸡丁，煎至变色，盛出待用

5.炒锅放少量油，爆香葱姜蒜，放入一勺豆瓣酱炒香

6.放入黄瓜，焯好的胡萝卜，鸡丁。加一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，极少量盐。翻炒。倒入淀粉汁勾芡出锅。

7.装盘

         第一步：备好需要使用的食材后，首先处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4~5份。同时将四季青菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用。

         第二步：炒锅放花生油，等到油烧热后下入提前备好的蒜末，先下一半将其炒出香味，另一半另有作用。

         第三步：等到蒜末炒出香味后，加入洗干净撕好的香菇块一起翻炒，1分钟后再加入小四季青菜继续一起翻炒。

         第四步：等后加入的四季青菜跟香菇炒匀后，加入一勺蚝油，翻炒均匀，炒匀后可以看到香菇变的软嫩香滑，四季青菜也变软，这个时候就证明这道菜已经炒好了。

第五步：在关火前，加入剩余的一半蒜末和适量的盐整锅翻炒均匀即可。

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