怎样炒儿菜好吃又嫩，四川嫩脆儿菜凉拌的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

儿菜的吃法很多,可以清炒,水煮,搭配腊肉炒更是好吃。当然,当儿菜吃不完的时候,拿来做腌菜,麻辣脆爽开胃又下饭。...

辣炒儿菜：

材料：儿菜适量，生抽1勺，小米辣椒2个，蒜瓣3个，少许盐

烹饪过程：

首先准备好需要的儿菜，清洗干净后，将老皮削掉一些，切成小块。如果喜欢烹饪时间更短，可以直接切片即可。

接着将小米辣切圈，大蒜切片备用。

起锅烧热，倒适量的食用油，油热后放入辣椒，蒜片爆香

放入儿菜翻炒，因为儿菜是块不容易炒熟，所以翻炒2~3分钟后加1~2勺热水继续翻炒

儿菜断生后放少许盐，1勺生抽调味调味即可，翻炒均匀关火出锅。

出锅装盘即可上桌享用。一道开胃下饭的辣炒儿菜就做好了，这样炒出来的儿菜清脆爽口，鲜香好吃下饭。做法简单又家常，不加肉炒照样好吃，适合节后清肠和减肥期间的食用。简单营养美味下饭的做法分享给您了，喜欢可以试试！

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－ 准备食材 －波菜150g南瓜50g大黄瓜30g丝瓜30g鲜磨菇10g干辣椒2条小辣椒2条红葱头10粒小鱼干5g高汤550cc白胡椒粒2g虾酱2茶匙酱油1茶匙糖1茶匙－ 步骤 －1.把材料洗净备用。波菜切段、(南瓜、大黄瓜、丝瓜切长块)。2.红葱头、小鱼干、干辣椒用150℃油温炸香待用。3.起锅放入红葱头、小鱼干、干辣椒、虾酱炒香加入高汤再入材料煮约12分钟、即可盛出。

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