豆皮炒青菜怎么炒好吃，蘑菇炒青菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

人体每天需要大量的维生素c，青菜中就含有的很多维生素c，青菜就成了我们每天都要吃的蔬菜，很多人在家炒青菜时，很容易将青菜炒的发黑发黄，有些人炒的青菜一锅水，吃着像草一样，今天，胡师傅将给大家讲解炒青菜的正确步骤和一些小细节，只要大家按照我说的去做，相信每个人都能在家炒出色泽翠绿，吃着又香又脆又嫩的青菜。不管炒什么青菜，下锅前必须多加这1步！

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青菜才不变黑，吃着才嫩。食材：上海青500克、姜末10克、蒜末10克、猪油5ml、蚝油5ml、食用油10ml，食盐、胡椒、鸡精适量。做法：1.先将青菜洗净，然后沥干水分，一定要将水分全部沥干，然后备用。2.热锅放入猪油、食用油，烧到8成热，放入蒜末、姜末爆香，然后倒入青菜，大火爆炒。3.大概青菜8成熟时，放入蚝油、食盐、胡椒、鸡精炒匀，即可起锅。3大诀窍：1.不管炒什么青菜，必须要完全沥干水分。洗好的青菜，抖几下，然后沥10分钟左右，水都可以沥干。如果不沥干，青菜下锅时，水就吸收了大部分的热量，导致青菜受热过慢，使青菜脱水过多，会使青菜变黑，吃着不嫩，沥干水分这1步，非常重要。2.炒青菜必须最后放盐，提前放盐会使青菜失去的水较多，吃着不嫩不脆，不管是炒什么青菜，都必须最后放盐。3.炒青菜时，放适量的猪油，能使青菜吃着更柔软，为什么大家都觉得酒店的青菜好吃，就是加了猪油的，然后大火爆炒，就会炒的非常好吃。​不管大家以后炒大白菜、小白菜、生菜等等蔬菜，都需要将蔬菜洗后的水分完全沥干，然后再下锅炒，很多人都不注意这个小细节，导致青菜炒的难吃，最后炒出来的一锅水，完全是煮青菜。最后，祝大家都能做出色泽翠绿，又香又嫩的青菜。

最简单的事情往往更不容易做好。就如炒一盘青菜，看似简单，听似可笑，其实，要想炒的色泽碧绿、口感清脆、美味下饭并不容易。 我们每个人每天都不能离开绿叶蔬菜，餐桌上一盘炒青菜必不可少。把这最平常最普通的家常菜炒出水平，您且听我慢慢道来。主料3人份油菜(小)500克蒜5瓣辅料猪油1汤匙盐适量步骤1这样炒青菜，好吃又好看的做法大全把小油菜一片片掰开洗净，沥水备用。建议一定要掰开洗，不然油菜的茎内侧的泥洗不干净步骤2这样炒青菜，好吃又好看的做法图解蒜切片备用步骤3这样炒青菜，好吃又好看的家常做法炒锅热油，这个油用猪油哦！用猪油炒青菜是最香的，这是炒青菜好吃的要点之一步骤4这样炒青菜，好吃又好看的简单做法中小火炝香蒜片，炝蒜片时不能用急火，不然蒜片容易糊掉而且香味出不来步骤5这样炒青菜，好吃又好看怎么吃转大火，放油菜不停翻炒，火要猛，这是要点之二步骤6这样炒青菜，好吃又好看怎么做油菜变色，即调盐炒匀关火，不要等炒到十分熟再关火，九分熟即可，这是要点三成品图烹饪技巧注意文中交待的三个要点，您也能炒出色香味俱全的青菜来

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