腐竹炒青菜怎么做,炒青菜怎么做好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。
一、炒菜心
主料 :菜心(500g)
调料: 蒜米(3头) 盐(适量)
厨具 :炒锅
步骤
1、准备材料
2、菜心洗净摘去老叶,蒜米剁碎
3、锅烧热下蒜米炒香
4、下菜心翻炒
5、炒至断生加盐调味即可
二、炒菠菜
用料
主料 菠菜520g 调和油适量 鱼露适量蒜米(3头) 盐(适量)
炒菠菜的做法
1.将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.热油锅,爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅,煸炒一下,倒入适量的潮汕极品鱼露。
5.炒匀,即可关火。
6.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(wWw.*^__^wWw.*) 嘻嘻……
三、蒜蓉木耳菜
木耳菜又叫西洋菜,豆腐菜。
具有清热解毒,润肠,凉血的功效,夏日常吃有很好的减肥排毒作用。
食材
主料:木耳菜250g
辅料:大蒜5g 盐3g 糖2g 鸡精适量 香油适量 葱花适量
做法步骤
1木耳菜洗净,大蒜去皮。
2.把大蒜切碎,葱切葱花。
3.炒锅倒油爆香葱花和一半的蒜蓉。
4.倒入木耳菜翻炒。
5.加入盐,糖。
6.木耳菜炒软加入少许鸡精。
7.再放入另一半的蒜蓉翻炒均匀。
8.最后淋点香油关火。
小贴士
这是一道快手小炒,不要炒时间长,菜变软即好。蒜蓉最后再放可以用热气逼出蒜香,使成菜蒜香更浓。
四、素炒上海青
“上海青,株型束腰,每一片叶都是碧绿,虽然不大,模样却是柔美动人。一棵一棵的上海青站在那里,就像是上海女子的亭亭玉立。”关于上海青的描写,看了总是让人产生一种别样的情愫,喜欢上海青,也喜欢这些温婉的词句。
上海青的菜茎比较厚,如果直接炒,等到葫芦瓢熟透,估计菜叶也熟得不像样,所以一般是先在沸水里烫焯一下,然后快速翻炒调味,上海青做出来的菜味道有点甜,那种甜是淡淡的,没有一般蔬菜的苦涩,清清甜甜的,一如上海女子的小家碧玉。
主料:上海青400g
辅料:大蒜适量 油适量 盐适量 酱油适量
步骤
1上海青洗净沥干水分备用。
2.锅内放入适量水煮沸,加几滴油、适量盐,将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
3.捞出过凉,沥干水分。
4.热锅放油,爆香大蒜。
5.放入上海青快速翻炒。
6.加适量盐,酱油调味即可。
需要准备一些青菜,豆瓣酱,盐,小米椒,还有切碎的蒜,这几种食材混合到一起做出来的炒青菜特别好吃
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