求一份冬季家常菜菜谱，炖素菜菜谱大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

素菜：干煎豆腐材料：豆腐1块 辅料：盐少许 做法：1.豆腐横切成2块，每块再各切2刀成６块。2.锅内放1大匙油烧热，加少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄，随意蘸酱食用即可。肉菜：可乐鸡翅材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可

酸甜番茄拌蛋虾仁（1、将虾去皮，番茄切块，把蛋另先拌好。2、先将适量的油加温（有小泡冒即可）再下虾仁，然后下番茄翻一翻，最后将拌好的蛋倒在上面。3、将近熟时加点白醋、糖和盐即可

现在夏天到了，可以简单的多点果味凉菜吃。比如橙汁瓜脯，雪碧胡萝卜，颜色鲜艳，口感清爽。

    橙汁瓜脯

  用料：冬瓜，浓缩橙汁，蜂蜜（或白糖）

  做法： 1.  将冬瓜切成瓜脯，自己喜欢什么就可以切什么样，条、菱形都可以

    2.  将瓜脯放到开水中汆烫2~3分钟捞出，放入冰水中浸片刻，将水控干。

    3.  将橙汁和蜂蜜搅匀，淋在冬瓜脯上浸泡4个小时就可以了。O(∩_∩)O~

  注意的有两点：1. 瓜脯在开水里不要煮太烂，脆脆的比较好吃

    2. 如果没有浓缩橙汁，可以浓浓的冲些果珍，淡了效果不太好。另外，蜂蜜不要太多，按

    自己的口味就可以了。

  另外，可以第一天做好了，放在冰箱里，第二天别有风味哦~  也可以把冬瓜换成山药。

    雪碧胡萝卜

    用料： 胡萝卜、盐、白糖、雪碧

    做法：  1.  胡萝卜去皮

    2.  将胡萝卜切成6厘米长、3厘米宽的片，在中间开一刀，放点盐稍微腌一下

    3. 把腌好的胡萝卜用凉开水洗净，将雪碧、白糖倒入碗中，放入胡萝卜浸泡，放入冰箱

    4. 上桌前，在胡萝卜片中间翻转一下，就可以了

    另外胡萝卜含有丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲...

    不知道你是不是满意啊~！

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材料： 茄子、青椒、盐、鸡精 做法： 1、将青椒切斜片，茄子迅速去皮浸入盐水中（以免发黑）； 2、油热后加入茄子翻炒，加盐，继续翻炒，加青椒、鸡精，再翻炒一会儿即可。

主料：嫩豆腐一盒、干香菇三朵、胡萝卜半根、虾仁50克、豌豆30克 辅料：姜末和葱花少许 调料：食用油两大勺、料酒一茶匙、淀粉半茶匙、盐一小勺胡、椒粉适量、香油适量 做法： 1.准备好原料，冬菇泡发。虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁。做这道菜我们要选嫩豆腐。 2.嫩豆腐怎么切才不容易碎呢？ 把豆腐扣在一个大盘里，用刀横着在豆腐中间片一刀，再在豆腐上横竖切成小方块格子。 3.在热锅中放入油，将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒。 4.倒入料酒。 5.倒入胡椒粉和盐调味，调味的过程最好在此时完成不然容易将即将下锅的豆腐碰碎。 6.放入切好的豆腐丁。 7.这个时候尽量少用铲子或者勺子来翻动，可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠，使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合。 8.大概一起煮三分钟后调入水淀粉，淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了。

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