有关四道菜的诗句，四道菜诗句

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

《绝句》

唐 杜甫

两个黄鹂鸣翠柳,

一行白鹭上青天.

窗前西岭千秋雪,

门泊东吴万里船.

第一道菜是两个纯蛋黄,几根青菜丝。

第二道菜是把熟鸡蛋白切成小块,排成一字形,下面铺了一张青菜叶子。

第三道菜是清炒蛋白一撮。

第四道菜是一碗清汤,上面漂着四只蛋壳。

【原材料准备】：青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml，食盐、水、食用油适量。

【清炒青菜的做法】：

第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。



第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。



第三步：另起一锅，将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将青菜放入到锅中，大火爆炒10秒。



第四步：接着再将鸡精、蚝油、食盐全部放入到锅中，继续炒10秒，最好沿着锅边点少许的水即可起锅食用。

一、青菜要旺火快炒，不要盖锅盖，炒时不要放盐，待菜熟时再放盐和鸡精，即不会被炒黄，可使青菜更亮更脆更新鲜。或者将青菜焯水，水开后在水中加入食盐，然后将青菜焯熟，这样也会使青菜更亮更脆更新鲜菜。二、清炒青菜的做法：食材：青菜300克、油2汤匙、盐4克、鸡精3克。1、青菜洗净切几刀。2、锅中倒入油烧热，加入青菜翻炒。3、旺火快炒几分钟，不要盖锅盖。4、翻炒至青菜梗变软，关火调入盐和少许鸡精即可。

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