苗家炒三鲜，烧三鲜薇菜

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烧三鲜薇菜，中国菜，东北菜

烧三鲜薇菜类别：家常菜谱大全

工艺：生炒 口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜，脑炎，清热解毒，营养不良

主料：薇菜：250克 鸡肉：100克

辅料：鲜蘑菇：25克 虾米：10克 火腿：10克 冬笋：20克 油菜心：20克

调料：白砂糖：1克 黄酒：10克 花椒：3克 大葱：10克 姜：3克 玉米淀粉：5

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推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

烧三鲜薇菜的做法：

1、油菜洗净，用水稍焯，过凉，切丝；

2、熟火腿切丝；

3、冬笋削去外皮，洗净，切丝；

4、鲜蘑去蒂，洗净，切丝；

5、鸡肉煮熟，晾凉切丝；

6、薇菜择洗干净，待用；

7、勺内放豆油，用葱、姜末炝锅，出香味、加入酱油、黄酒、鸡汤150毫升、白糖、精盐，再加入火腿、冬笋等，最后放入主料用大火炒5 分钟左右熟透；

8、再放油菜、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋明油翻勺即成。

烧三鲜薇菜制作提示：

1、薇菜用四五月、幼菜芽出地面5天左右的最佳。

2、葱、姜用温油炝锅，不可炒糊；

3、勾芡不能过浓，包住原料即可。

烧三鲜薇菜营养成分：

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