婺源米粉蒸鸡的正宗做法，食堂大锅菜米粉蒸鸡的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

  不知道正宗的，但是我看看啊主料:排骨土豆辅料:姜蒜葱蒸肉米粉调料:花椒红油豆瓣红油味精先把豆瓣加少量油，用小火炒香，这样蒸出来的菜才更加香。排骨先放水里冲掉大部分血水，姜剁成姜末。  把炒香的豆瓣|、姜末、花椒(只要10几颗，不喜欢麻可以不放)、蒸肉米粉、味精放到盆里拌匀。豆瓣放多了会咸，颜色如图就差不多，蒸肉米粉在排骨上均匀沾一层，姜末和味精放一点点，最后再加适量清水(蒸肉米粉很干，需加适量水调成浆状才能沾到排骨上)拌好的排骨可以装到小盆子里了土豆切块，直接放到刚才拌过的大盆里。  要是土豆太多就需要加点调料，小风只有一个土豆就不需要调味，菜还是要荤素搭配才更可口。拌匀的土豆放在排骨上，小火蒸大约90分钟，闻到菜的香气就蒸好咯。蒸好的小盆子上盖个盘子，把菜翻到盘子里，淋少许红油，撒上葱花、蒜泥。  一道香喷喷的粉蒸排骨就做出来了。 (可以把排骨换成鸡看看，我只知道排骨的。嘿嘿)。

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