菜摊鸡蛋怎么摊，摊鸡蛋怎么摊厚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用菜摊鸡蛋饼，这是非常简单的菜了，说说我的菠菜摊鸡蛋饼的家常做法吧。

材料：菠菜100g，鸡蛋3个

做法：

1.烧一锅开水，水里放入少许油，把洗净的菠菜放入锅中烫1分钟，烫至菠菜变成翠绿色捞出；

2.菠菜捞出后放入冷水里，过一遍冷水，再把菠菜切碎，尽量把菠菜切的碎一些；

3.准备一个较大的碗，碗中打入3个鸡蛋，加入切碎的菠菜，再放适量的盐，然后用筷子把鸡蛋和菠菜搅拌均匀；

4.取一个平底锅，锅中倒入适量的食用油，油热后，放入打好的菠菜蛋液，开中火把菠菜蛋液煎成金黄色，翻个面继续煎，把两面都煎成金黄色，香喷喷的菠菜鸡蛋饼就做好了。

蔬菜鸡蛋饼，做法简单，营养又健康，非常适合平时不爱吃青菜的小朋友和老人家吃。

水和鸡蛋一比一的比例，加些糖、奶粉、蜂蜜，搅拌均匀，上锅隔水蒸，上气5–15分钟（根据设备与火力的不同所以需要蒸的时长有所不同）。谢谢

大家好，我是来自河南西安的真妈，很高兴来回答这个问题。我们都知道鸡蛋羹好吃，但是好多人都觉得鸡蛋羹不好做，有时候不是做老了就是做嫩了。

鸡蛋羹的做法。

准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，慢慢的把鸡蛋搅散，搅到看到有很多细腻的小泡泡为止，这一步很关键。把搅散的鸡蛋液，加入温开水，鸡蛋液和水的比例为1:1.5。这一步至关重要。把鸡蛋液上面的泡沫全部撇干净，一定不能留。如果有泡沫的话，蒸出来会有很多的坑坑，看着鸡蛋液不嫩。锅放入凉水把鸡蛋液入锅中大火烧开。烧开后转入小火，以最小火蒸10分钟左右。这时候鸡蛋糕差不多也蒸熟了。总结：第一，一定要把鸡蛋液上面的泡沫给撇干净。

第二，鸡蛋液和水的比例一定要把握好。

第三，火候一定要掌握好。

鸡蛋羹的吃法。

把蒸好的鸡蛋羹上面倒入生抽，撒上葱花，再放上香油。这样的鸡蛋羹吃起来像豆腐脑一样嫩，大人小孩都比较合适。

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