一个人怎么蒸馒头最好吃，哪种方法蒸馒头最好

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蒸馒头，真的是一件非常简单的事，我就经常只蒸一个100克左右的馒头。

我们家三口人，因为大家的生活节奏不一样，上学的、上班的，个个都忙得很，很难凑到一起吃饭。而我，又完全不能接受吃剩饭，所以，只煮一碗米饭、只煮一碗粥、只蒸一个馒头，便成了我的独门绝技。当然，我也是有秘密武器的——食物称。有了食物称，说好只煮一碗粥绝不会变成一碗米饭、说好只蒸一个100g的馒头绝不会变成200g。

一个100g左右的馒头是这么做的：●①取一小碗，用食物称称好60g左右的面粉(面粉有全麦面粉、精白面粉……品种不一样，吸水性不一样，你得在实践中掌握)。●②在面粉中放适量酵母(酵母宁多勿少，多吃点酵母对身体只有好处没有坏处的哈；酵母不要化在和面的水里，而是要直接跟面粉放一起，因为一般人是很难掌握你盛的面粉具体要使用多少水)。●③少量多次往面粉碗里加水，边加水边用筷子搅拌，待面粉成为干干的絮状了就可以上手了，把它揉成光滑的、不粘手的面团【虽然专家都说要加的是温水，但我除了寒冷的冬天用温水和面外，其他时候(包括现在)都是直接用自来水管的冷水，今天上海的温度只有十多度，我早上称了60g面粉发面做包子，半个小时就发好了哟】。●④醒发面团【在面团醒发的过程中，一定要有保鲜膜、锅盖啥的来盖住，否则不一会儿裸露的面皮就会干掉了】。●⑤待面团膨胀至两倍大，拿出来揉捏一下，按经验这个时候的面团需要再适量加点面粉才不会粘手。整理成馒头的形状，放入锅中，再发酵十多分钟后，打火蒸吧，15分钟就好了。

其实，做一个馒头和做十个馒头的方法是一样的，但做一个馒头肯定更省事，只是蒸的时候可能会感觉有点浪费煤气。如果你觉得一个馒头太孤单，你可以把它分成两个小馒头嘛，这样蒸的时间还要短一些。一个人吃的话，做发糕更省事，整个过程手不粘面粉，水不小心加多了也无所谓，口感跟馒头一样甚至更松软哦。

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