菜汤的菜谱做法大全，五行蔬菜汤的功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

为家人煲出一锅营养美味的汤是一种享受，但不少人在选择原料这一关上犯了愁，特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高，它得耐煮不易变形，并且久煮后不会有异味，下面教你几道美味的蔬菜汤。一、玉米蔬菜汤主料：熟玉米棒1根 土豆1个 胡萝卜1根 鲜香菇适量 青椒适量 盐适量 高汤适量制作工艺：1、将熟玉米棒切段2、将土豆、胡萝卜分别去皮，切成块3、将青椒洗净，去蒂，切成块4、将鲜香菇去蒂，洗净，撕成条5、锅中倒入高汤，放入上述所有主料煮熟，加入盐煮至入味即可6、小贴士：此汤合多种蔬菜，富合多种维生素和微量元素，并有丰富的膳食纤维，常饮有消脂减肥、利尿降压的功效二、山药蔬菜汤主料：山药300克 胡萝卜、番茄各1个 西蓝花、卷心菜适量 素高汤1碗 大酱汤2大匙 糖半小匙制作工艺：1、将山药、胡萝卜洗净后去皮，切片.番茄洗净，去蒂，切片;西蓝花洗净;卷心菜洗净，剥成大片状待用。2、素高汤煮滚，把山药、胡萝卜、番茄、西蓝花、卷心菜一一放入3、煮熟，接着把大酱汤放在汤中，煮滚，加半小匙糖调味即可三、田园蔬菜汤主料：南瓜100克 甜玉米1颗 西兰花100克 西红柿1颗 胡萝卜1/2颗制作工艺：1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵， 玉米切成小段，西红柿切成薄片2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米，南瓜及胡萝卜，煮约20分钟3、加入西兰花再煮20分钟至软烂4、最后临出锅前，再加入蕃茄片，煮约10分钟蕃茄片变软即可四、什锦蔬菜汤主料：白萝卜200克 西红柿250克 玉米笋100克 绿豆芽15克 清水800毫升 紫苏、白术各10克 盐3克制作工艺：1、紫苏、白术与清水800毫升置入锅中，以小火煮沸，滤取药汁备用2、白萝卜去皮洗净，刨丝;西红柿去蒂头洗净，切片;玉米笋洗净切片3、药汁放入锅中，加入全部蔬菜材料煮沸，放入盐调味即可五、奶油蘑菇蔬菜汤主料：奶油蘑菇汤1罐辅料：胡萝卜100克 洋葱半个 红薯半个 水650毫升 橄榄油少许制作工艺：1、红薯去皮切丁，胡萝卜洗净切丁，洋葱切丁2、奶油蘑菇汤罐头起开备用，汤锅加少许橄榄油3、油微热加入切好的蔬菜丁4、加入约650毫升水，煮沸后转中火至蔬菜熟5、加入金宝奶油蘑菇汤罐头，继续加热约5分钟后关火充分搅拌均匀六、番茄皮蛋蔬菜汤制作工艺：主料：番茄、皮蛋各2个 绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可) 高汤200毫升辅料：姜末、植物油、盐各适量制作工艺：1、番茄洗净，放入滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去蒂，切成片2、皮蛋洗净，剥去蛋壳，对剖，切片3、把皮蛋过油炸酥，放入汤锅加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，加热煮至汤色泛白4、然后再加入绿色蔬菜、番茄片和盐，待煮开即可关火盛出七、6种营养蔬菜汤1、莲藕中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。2、白萝卜白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。3、土豆土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。4、海带海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。5、冬瓜冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。6、山药山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

蔬菜汤做法一，材料玉米棒, 金针菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜叶, 盐做法1:玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净2:香菇去根蒂切块3:煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分钟左右, 放盐, 芹菜叶即可做法二，番茄蔬菜汤材料番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克做法1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥3、黄油放入锅中，小火融化4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟7、加黑胡椒、盐搅匀即可做法三，田园蔬菜汤材料红萝卜半个，洋葱半个，西红柿1个，生菜叶3片，鲜香菇3朵，植物油15ml，鸡汤500ml（或清水），盐少许做法1.红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片2.炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味3.下西红柿丁煸炒出汁4.加入鸡汤，用大火煮开5.放入香菇片煮熟6.放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可做法四，养生排骨蔬菜汤材料红萝卜 120克,白木耳 100克,花椰菜 80克,豆腐 80克,海带 120克,玉米 240克,排骨 4块,盐 1/2小匙做法步骤一、预备食材 → 排骨洗净,用热水川烫 → 白木耳用水泡开,剪掉蒂头,再剪小块 → 海带先用水泡软,川烫一下洗掉黏液,切条状 → 红萝卜切片 → 玉米切块 → 豆腐切块 → 花椰菜切小朵。步骤二、准备一锅水，水煮沸后先将排骨放入，用小火炖煮10分钟 → 再将玉米及红萝卜放入，同样炖煮10分钟 → 接着放入白木耳、海带、豆腐炖煮5分钟 → 起锅前再放入花椰菜及盐，完成。做法五，电锅五色蔬菜汤材料玉米 1根,蕃茄 2颗,节瓜 半只,红萝卜 1根,洋葱 1颗,姜 2小片,大蒜 3瓣,高丽菜 适量,橄榄油 2Tsp,酱油 1Tsp,米酒 2Tsp,糖 1/2tsp,枸杞 适量,水 适量,做法1:平底锅加油热锅，蔬菜洗净切块，枸杞泡水备用。2:依序将姜片、洋葱和大蒜加入锅中拌炒至洋葱呈现金黄色，再加入蕃茄、酱油、米酒、糖，待蕃茄出水后，将栉瓜和胡萝卜放人锅中快速拌炒后熄火。3:拿出六人份大同电锅，底部铺上高丽菜，放玉米，倒入炒过的蔬菜，放上枸杞，内锅倒水至刻度6，外锅两杯水，跳起后可依口味再加盐和胡椒调味。

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