酒糟泡鸡蛋的方法，酒糟鸡蛋正宗做法

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我妈弄的超经典，看到你这个问题特意打电话回去问了下。先把酒糟放进平底锅里煮开，这个酒糟是要那种带酒水的，不要只是米粒的。切点点姜丝在里面一起煮。同时就是打鸡蛋了，打散了鸡蛋然后按量加糖，酒水又煮开了，就把酒水倒进打散好的鸡蛋碗里，姜丝会把鸡蛋腥味去掉的。冲鸡蛋的时候千万不要去搅拌，否则冲好的鸡蛋就不会一根根那么长，全碎了

≮三丝荷包蛋美食原料≯鸡蛋5个，煮熟丝25克，金针菇50克，芹菜段25克，清汤、精盐，胡椒粉，味精、猪油各适量。≮美食做法≯1、将鸡蛋逐个磕入沸腾水锅内煮熟，捞入大汤盆内。2、清汤、肉丝、金针菇放入锅内，加入精盐、猪油烧开，下入芹菜段，倒入有荷包蛋的大汤盆中，撒入味精，胡椒粉即成。≮美食特色≯色彩鲜艳，口味鲜咸。“培根蔬菜卷”原材料：长型培根10片、芦笋、胡萝卜、黄瓜、菠菜。做法如下：1：将胡萝卜、黄瓜、芦笋洗净，切和培根宽度相等的细长条。2：菠菜、胡萝卜，芦笋在开水里烫一下。菠菜切培根宽度相等的小段。沥水待用。3：培根取出，先在平底锅里，小火稍微煎一下，因为培根本身就会下油，所以，油不能放太多。不能煎熟，熟的太透容易在卷的时候碎。4：把沥干水的蔬菜放鸡精，和少许盐拌一下。记住因为培根本身是咸的，所以防盐是要口轻一点。5：把已经不烫手的胚根铺平，先放菠菜，再放上拌好的芦笋、黄瓜、胡萝卜。数量根据自己喜好。估计培根能卷上两周即可。用牙签定型。6：平底锅放少许油，把卷好的培根卷，放入锅中小火烤，翻转把各个面都烤熟。7：把烤好的培根卷拦腰切断，放入盘中，你就可以享受美味了。核仁里脊卷就不知道了.不好意思啊.这些希望能帮上你

第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。 第二种做法--高手的做法: 1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性 2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。 关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。 第三种做法--高手的改进版 用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。

1.做法 原料： 白饭一碗，泡菜一两多，鸡蛋一个，瘦肉约一两，葱一棵。做法； 1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。 2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。 3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。 4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。2.做法 材料： 酸辣白菜，培根，菊苣，米饭2碗，野芝麻油少许。调料： 炒辣白菜调料：蒜末，白糖，芝麻盐，辣椒粉。做法： 1 辣白菜切丝，放入烧野芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。 2 培根放入干锅中两面烤制。 3 （1）的炒辣白菜里放入米饭一起炒。 4 烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。 5 盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。

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