蒸蚂蚁菜馍能放盐吗，农家蚂蚁菜盒子做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

做蚂蚁菜馍都用些什么东西？蚂蚁菜别名马齿苋，在豫北地区叫马蜂菜。马蜂菜有清热解毒等功效，据说还有降糖的效果。马蜂菜可蒸菜馍，凉拌，晒干可以包包子做馅，还可以做煎饼。在所有的菜馍当中，马蜂菜馍是我的最爱，尤其是刚出锅的马蜂菜馍趁热蘸着蒜汁，一口气我能吃三个。做蚂蚁菜馍都用些什么东西？首先你得有蚂蚁菜，面粉。调味料包括盐，五香粉，蒜汁。如果真想吃蚂蚁菜馍，那就把我做蚂蚁菜馍的步骤一一道来，希望小惠的生活的回答能帮到大家。以下蚂蚁菜通称为马蜂菜，说蚂蚁菜有点别扭。

现在这个时候正是吃野菜马蜂菜的时候，以前在家里的菜地，到了季节随时都可以挖到马蜂菜。虽然有时候也拔些马蜂菜剁碎放锅里煮一煮，上面撒上一层麦麸喂猪，但有时候也捡些嫩一点的用面掺和掺和，和成面团放锅里蒸熟吃。现在没有地种找马蜂菜着实也作难，不过菜市场现在有卖的了！

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马蜂菜择去老根及杂质，淘洗干净控水。

将马蜂菜切一下，不需要切太碎，加盐，五香粉，葱花姜末，加一点韭菜提味，这个可以根据自己的喜好添加，也完全可以不加。将盆里的东西翻拌均匀，也可以用手用力抓一抓，让菜里的汁液渗出。

然后加入适量的面粉，和成上图的样子。说面团不是面团，完全是一滩稀泥，面粉的量不需要太多，面粉多了菜馍发硬，影响口感。今天做的这个是死面的马蜂菜馍，想吃发面的可以加适量发酵粉发酵。做法都是一样的，只不过发面与死面之分。我是特喜欢吃死面的，筋筋的有嚼劲，发面的吃着糠糠的，没口感，这个就是爱好不同。

用手沾着利水，抓一坨面团将面制作成一个个窝窝。左手拿面团，右手二姆指与中指伸进面团里，左手转动，窝窝就成型了。锅内添水，篦子上放湿笼布，将窝窝一个个摆好，做好之后盖上盖子，大火蒸二十分钟关火出锅。

蒸好的马蜂菜馍，大家看看，觉得怎么样？有喜欢吃的吗？大蒜剥皮加盐捣成泥，加凉白开，生抽，醋，香油兑成汁。拿马蜂菜馍蘸着蒜汁吃，酸辣利口，特别的美味。一般的小饭店都有卖的，只不过将马蜂菜晾凉切成块，外带蒜汁，价值不菲哦！想吃还是在家自己做吧！做蚂蚁菜馍都用些什么东西？大家都知道了吗？有不同的做法，欢迎大家继续分享！

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