圆形面饼怎么卷菜，菜卷的酱料怎么做

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材料：中筋面粉500克，鸡蛋两个，食用油50克，调味料以适口为准，盐、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜欢什么就放什么。 做法：300克面粉以开水烫成稠面糊，待其冷却至不烫手时揉入剩下的200克面粉，加上鸡蛋和食用油以及你自己喜欢的调味料。尽量揉匀成软面团，以不黏手为度。你还可以用它来包馅饼，别具风味。 烙的时候锅里一定要有油，不要干烙。

食材明细丝瓜300克黑鱼300克鸡蛋清100克淀粉(蚕豆)50克姜10克大葱15克味精2克盐8克菜籽油20克丝瓜卷的做法详细步骤1. 将丝瓜刮去瓜衣，洗净后用刀片成片；2. 黑鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀；3. 丝瓜片入锅断生后漂凉，置于墩子上，抹上蛋清豆粉，放入鱼糁，卷成卷；4. 改刀定碗，入笼蒸熟，翻扣于圆盘内，挂上白汁即可。丝瓜卷的做法小贴士制作要诀：1. 丝瓜断生后宜迅速漂凉；2. 鱼糁本身应吃够盐和水分；3. 上笼不宜久蒸，方能保持菜品的色泽美观和细嫩鲜香。健康提示：丝瓜中富含蛋白质、脂肪、无机盐、硫胺素、核黄素、烟酸、皂甙、多量粘液、瓜氨酸、橡糖、维生素等，适量食用能解暑除烦，生津止渴。食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

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