莴苣菜要不要焯水，莴苣菜的种植技术

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

原料：莴苣300克，海米50克。调味品：盐、味精、香油、糖、姜、米醋少许。   一、先把莴苣切丝。

二、入锅中焯一下，焯的时候可放一些枸杞。水一开马上起锅，入凉水中。

三、将焯好的莴苣放入到凉水中凉一下。

四、捞出，控干水份，放入姜末、海米、香油、盐、味精放入小盆中进行搅拌。莴苣是凉性的，放入的枸杞和姜末都是温性的可以中和一下。

装盘。

菜笋也叫莴笋，适合炒肉，或切丝焯熟凉拌适宜人群宜食：莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。忌食：多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

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