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鲶鱼炖豆腐，中国菜，东北菜

鲶鱼炖豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：清炖 口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜，通乳，产后调理，孕妇，补虚养身

主料：鲶鱼：600克 北豆腐：500克

辅料：香菜：15克

调料：啤酒：50克 八角：3克 陈皮：3克 盐：3克 鸡精：3克 味精：2克 大葱：10克 姜：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：6

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

鲶鱼炖豆腐的做法：

1、将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。

2、豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。

3、拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。

鲶鱼炖豆腐制作提示：

鲇鱼又称鲶鱼。

鲶鱼炖豆腐营养成分：

能量：1225.45千卡	蛋白质：152.04克	脂肪：63.15克	碳水化合物：25.23克
叶酸：227.3微克	膳食纤维：16.62克	胆固醇：978.15毫克	维生素A：60.1微克
维生素B6：0.27毫克	维生素B12：0微克	维生素C：8.11毫克	维生素D：0微克
维生素E：45.6毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：360.84微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.77毫克	硫胺素：0.58毫克	生物素：0微克	烟酸：16.67毫克
钙：814.24毫克	磷：1754.88毫克	钾：2755.58毫克	钠：2258.99毫克
碘：23.22微克	镁：466.64毫克	铁：21.49毫克	锌：7.24毫克
硒：178.04微克	铜：0.96毫克	锰：1.2毫克

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