建兰菜正宗做法,建兰怎么炒好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。
【食材】:西兰花一个、大葱半根、大蒜5瓣
【做法步骤】:
1、首先,把西兰花掰成小块,放在淡盐温水里泡上10分钟,这样做可以起到杀死虫卵残留的目的,温水泡西兰花,可以让西兰花表层吸足水分,口感更好。
2、西兰花泡水10分钟之后,放在自来水下边,用活水冲洗里边,降低上边的残留物质。
3、锅中烧开水,加入适量的食盐,倒入西兰花,焯水至水开就可以捞出(加食盐的),捞出之后立马过凉水,防止西兰花变软,过凉水可以让西兰花的口感更加清脆。
4、炒锅下入少许的食用油,因为西兰花属于清爽类蔬菜,不易过多油炒。油温7成热,放入葱花、蒜末爆出香味,然后倒入西兰花,加点蚝油和食盐,全程大火,不断翻炒1分钟就可以了
一、清炒剑兰
食材
主料剑兰:500g
辅料盐:少许酱油:少许鸡精:少许
做法/步骤
1.首先是用刀把剑兰切片。
2.热锅热油放入剑兰翻炒,中间加盐及酱油等调味品。
3.待它成熟以后,就可以盛起来食用啦。
清炒娃娃菜的家常做法?制作材料:娃娃菜500克、粉丝20克、肉末100克、大蒜5瓣、小葱1棵、剁椒1茶匙、酱油适量、食盐少许、白糖少许。
制作过程:
1、准备食材:娃娃菜、粉丝、肉末、剁椒、葱蒜。
2. 粉丝用温水泡软。
3. 娃娃菜纵向切四瓣或六瓣,大蒜和香葱细细的切成末备用。
4. 泡好的粉丝垫在盘底,码上切好的娃娃菜。
5. 锅中放少许有,放入肉末小火煸炒至变色,加入切好的葱蒜末、剁椒。
6. 小火炒匀,加入适量酱油,食盐、少许白糖提鲜再次翻拌均匀。
7. 拌匀后盛在码好的娃娃菜上。
8. 上蒸锅,大火上汽后蒸15分钟即可。
9. 取出,撒上些香葱末提色增香,可以用热油激一下,激出葱花香味。自家吃,少油为主,可以只撒些葱末,不激油。
怎样炒青菜才好吃青菜洗完之后不要完全把水沥干,炒的时候放猪油比较香,如果你喜欢植物油也可以,青菜一根根挑开,炒时不要堆在一起,分散开,放上盐和蒜沫,中火捞几下即可起锅,青菜容易熟不可炒的太老,不仅难看营养也会流失,翠绿的青菜引人食欲哦,蔬菜类食物最好做成七分熟,保持原汁原味
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