准确的清淡青菜粥的正确做法，病人营养清淡易消化养胃的粥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

蔬菜粥简单有简单的做法，一般青菜都是要焯水之后，才能和粥同煮，点睛之笔在于要放一点胡椒粉，香油，其它调料随自己喜好

养胃也是需要三分调，七分养，更多的是靠平时的调养，多吃些清淡食物，多食用 蔬菜 水果 ，尽量避免过甜过油的食物进入胃中，加重胃细胞的负担，降低胃部血液循环速度，不利于保护胃细胞的健康，不适合养生。

青菜粥青菜粥，不仅颜色漂亮，而且味道也不错，作为早餐或是晚餐都是不错的选择。

第一步，准备食材。一把小青菜，一根小葱。选择青菜，最好用菜梗比较细的，而且没有筋的。

第二步，淘米放锅内，如果时间允许可以把米提前泡半小时，这样煮的时候可以煮的很烂。把葱沫放入锅内，加入几滴食用油，开始煮粥。 大家放水的时候掌握不了水的多少，煮出来太稀或者太稠。一般做米饭高一指水，煮粥的话米少放，水多放一些，一般比例为1：5。

第三步，米开锅之后，用勺子搅拌一下，把切碎的青菜放进去，继续熬，直到粥变得粘稠为止。然后把电饭煲，开到保温的位置，把粥焖一会。

青菜粥出锅之前，加一些盐调味。这样好喝又营养的青菜粥就做好了，喜欢的朋友可以尝试一下。

食材明细

主料 大米半杯 小油菜3颗 瘦肉80g 辅料 清水适量 盐少许 淀粉少许 生抽少许 香油几滴

1.准备好食材

2.大米清洗过后放入炖芯中，加入适量清水

3.往水箱中倒入水，放入炖芯盖上盖子，接通电源，按功能键选择“婴儿粥”

4.瘦肉洗净后剁成肉末，加入少许盐、淀粉、生抽和少许水拌均匀，再加入几滴香油拌均匀

5.油菜洗净后切细末备

6.当电炖盅上的指示灯显示为0.4小时左右时，打开盖子

7.放入拌好调味料的肉末、油菜、少许盐，用筷子快速搅拌，将肉搅散，再继续煮3~5分钟滴入香油即可出锅

感谢邀请我这个90年老人来回答这个问题！

*

我又开始给大家回忆90年代关于剩饭的话题了！

首先您的标题，我可以这么理解，就是粥煮多了，剩下来了，然后怎么煮，会让它变得更香对吗？

如果对，我就按照我的理解来做答：

我小时候吃过的剩饭何其多，和粥搭配在一起的剩饭最记忆犹新的是菜粥。

菜粥顾名思义，就是里面有各种菜，是剩菜，把这些剩菜一起全部倒进锅里，各种味道混在一起，反倒成就了一种新的味道，然后搭配粥的清淡，组合出超乎常理的香味。

我记得当时生活还比较艰苦，中午上学回来后，爸妈也是工人，中午休息时间短，都是吃的前一天的剩饭。有次中午就吃的菜和馍馍。

把锅烧热之后，就把剩菜到进去，炒热之后，就把剩下的粥倒进去，煮到锅里的粥开始沸腾，水少了再加点水，再加点盐就好了。

这个味道真滴好，蔬菜的味道混合了粥的清香。吃的时候，稀里哗啦的，很爽！你可以试试！

一定要煮到沸腾，锅开了。

回答问题，什么是清淡

从食材搭配上说

少油 少盐 少糖 少香辛料 原料新鲜

从做法上说

轻度烹饪而非过度烹饪就是清淡

清淡的烹饪方式有蒸，煮，小火煎，清炒，白灼等

而不是爆炒，油炸，腌卤，烧烤

要注意，味觉上的清淡不一定是真正的清淡，清淡饮食上有许多坑，你肯定踩过

举个例子

煮白菜汤，清淡吧，假设一份白菜汤里有800克水，200克白菜，5克盐，那么含盐量只有0.5%，咸味不明显几乎尝不出来

还是煮白菜汤，假设一份白菜汤里只有200克水，200克白菜，5克盐，此时含盐量已经到了1.25%，可以尝到明显咸味了

这两份菜汤，你吃下去摄入的盐是一样多的，材料上唯一的差别就是水多水少，但味道完全不一样，第二份就可以做到有盐有味，只是汤水少了，而你缺少的水，之后可以单独喝白水补回来

所以汤汤水水不是真的清淡，有些人动不动就煮个汤面炖个鸡汤什么的，自以为口味清淡，实际上摄入的盐却不知不觉变多了

这就是为什么我还是喜欢白灼

再举个例子

白粥，清淡吧，很多人爆痘之后就会想，哎呀长痘了吃清淡点，喝点粥得了

可你不知道，粥就是煮烂的白米饭，煮烂后更易于人体吸收，属于高GI食物，也就是高糖食物，会让你血糖快速升高

高GI食物已经被证明是导致痘痘的因素之一，你希望吃清淡点让痘痘消下去，结果喝粥第二天可能会爆更多痘

加了盐的比如皮蛋瘦肉粥还会有我上面提到的问题

（不过对于缺乏营养，身体虚弱，消化不好的病人，粥确实是能让他们快速补充营养恢复体力的食物

还有些人，以为清淡就得少吃肉，干脆全吃素的，煮面都不敢放肉了，来个素汤面吧，看起来清淡得不得了，实际上升糖指数高得吓人

所以清粥素面也不是真的清淡

还有，虽然医生经常会告诉病人要清淡饮食，但是不同的病要注意的饮食不一样，所以才有临床营养学

非特殊情况下，关于清淡饮食我的建议是

1.把汤菜改成白灼和凉拌

2.用低钠盐代替正常盐

3.做菜的时候放点醋，酸味的存在能加强你的味蕾对咸味的感知，味道也更丰富

4.多咀嚼食材，尊重食材，用心感受食材的原味（我说真的

5.不要老想着让菜有盐有味来适应你，而是你自己应该有意识的培养清淡饮食的习惯，如果你已经习惯了高盐高油高糖饮食，那就一天天一点点减少油盐糖的摄入，你会受益终身

只是分享，好不好吃不敢保证哈，我们广东早上都要煲粥喝，老人家的意思是经过一个晚上，早上喝口清淡的粥，就像给肠胃“洗澡” 有没有根据暂且一笑便可

一般我是当晚吃不完的旧饭再放些水，电饭锅预设好小时，再选择煲粥程序。

喜欢的放几粒干瑶柱，一小块陈皮（补脾胃的）再丢一个鸡蛋（第二天有鸡蛋送粥）电饭锅不是有个塑料蒸格的吗，电饭锅原配的，一般我会再放几个番薯，或者淮山，玉米，又或者年糕什么的（不怕闷坏的食物）

粥煲好了那些蒸的也就好了。

即便不跟着粥一起蒸，早上起来第一时间赶紧蒸鸡蛋或者面包，也要不了10分钟，刷牙洗脸已经不止10分钟了，洗漱做完，换衣服什么的，这些已经做好了。

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