做蔬菜沙拉一般用哪些菜，蔬菜沙拉一般都要哪些菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、水果沙拉和蔬菜沙拉一般都用什么？

水果沙拉：各色水果都可以

如：甜橙，苹果，樱桃，柠檬片，草莓，哈密瓜、提子、火龙果、橙子、猕猴桃、梨、桔子、香蕉等等。

蔬菜沙拉：素斋菜都可以

如：圆白菜、番茄、黄瓜、菠菜、大葱、大蒜、苦苣、紫叶生菜、玉兰菜、 紫菊等等。

至于沙拉酱一般可以选用酸奶：市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不仅口感好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。

二、水果沙拉和蔬菜沙拉一般都用什么做？

丘比特沙拉酱还不错，附加雀巢的甜炼奶

水果沙拉所需原料：西瓜，苹果，梨，橘子，等可切成块状的水果均可用作水果沙拉原料，放入适量沙拉酱和甜炼奶搅拌均匀即可。

蔬菜沙拉一般原料为可生吃的蔬菜，比如说黄瓜，西红柿，胡萝卜等，如个人口味喜好芹菜等也可用开水抄过后切块状用沙拉酱和甜炼奶搅拌均匀后食用。

三、沙拉菜是什么蔬菜？

沙拉菜不是一种蔬菜，而是由各种各样的蔬菜组合拌匀食用的一种食物总称。蔬菜可以自由选择搭配，下面介绍蔬菜沙拉的做法：

准备材料：胡萝卜半根、苦苣适量、紫甘蓝4片、西兰花适量、圣女果5个、白醋1勺、橄榄油1勺、 蜂蜜适量、盐少许、黑胡椒粉少许

制作步骤：

1、把蔬菜洗好切好。

2、 锅里烧开水，倒入少许盐和油，把西兰花和胡萝卜下沸水焯熟。

3、捞出沥水，放入沙拉碗。

4、加入蔬菜。

5、加一勺白醋、盐和少许黑胡椒粉。

6、然后拌匀即可。

四、蔬菜沙拉用什么菜？

蔬菜沙拉的蔬菜一般用紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、罗马生菜、芝麻菜、欧芹、红菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜、豆瓣菜等。

五、蔬菜沙拉一般都有哪些菜呢？

您好！

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很高兴来回答您的这个问题。

蔬菜沙拉因制作简单、色彩丰富、能量低深受人们的喜爱。但并不是所有的蔬菜都适合做沙拉。只有那些适合生食、质地脆嫩的蔬菜才被常用于制作蔬菜沙拉。

最常见的就是生菜家族了。其质地脆嫩、口感细腻，常成为沙拉中的主角。

另外就是一些可生食的茄果、瓜果类蔬菜了。如甜椒、番茄以及水果黄瓜。这类蔬菜水分充足、口感好，且色彩丰富、鲜艳。

此外，芽苗菜也是蔬菜沙拉中常见的一员。如甜菜苗、玉米苗等。

比较常见的还有紫甘蓝、甜洋葱、苦苣等等。

六、沙拉菜有几种蔬菜？

沙拉菜有15种蔬菜：

1、西红柿

洗净后用盐水泡3分钟，切片。

2、西芹

盐水浸泡3分钟，用开水烫一下后马上用凉开水降温以保持脆度， 切斜口寸段。

3、土豆

洗净、去皮、煮熟后切小块。

4、芦笋

洗净，去根，开水烫过后斜切寸段。

5、新鲜黄瓜

洗净后削皮，切片。

6、紫莴苣

虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。

7、羽衣甘蓝

虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和独特的叶子，还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。

8、彩椒

彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。

9、樱桃萝卜

拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩，不会有明显的辛辣味。

10、甜菜

根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。

11、罗马生菜

凯撒沙拉的最主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。

12、芝麻菜

味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

13、欧芹

虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。

14、菊苣

味道微苦，有促进消化和增进食欲的作用。吃之前最好将根部过热水焯烫下。颜色越深表示它的口感越差。

15、生菜

咬下去鲜嫩清脆的感觉是叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜最吸引人的，富含维生素A和C以及植物型纤维，在选择时尽量避免底部变成红色的。

七、饭店里的蔬菜沙拉都用的什么酱？

香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、千岛酱等。通常是会根据不同蔬菜搭配不同的酱料的，但一般常见的话就是蛋黄沙拉酱和千岛酱，这两者的口感是比较百搭的，和不同蔬菜搭配在一起都不会太突兀，但一些减脂餐中就会搭配芝麻沙拉酱，这种沙拉酱的热量是比较低些的。

八、蔬菜沙拉里面有哪些菜？

蔬菜沙拉里面有紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。

九、蔬菜沙拉可以用些什么菜？

蔬菜沙拉可以用生菜、西兰花、甜椒、紫甘蓝、卷心菜、黄瓜、圣女果、玉米粒、芹菜、甜菜等蔬菜为主，这些蔬菜热量低无刺激性味道，且富含维生素，用蔬菜配制色拉时最好添加适量鸡脯肉、牛肉、鱼肉等肉类，用以平衡营养，补充蛋白质。

十、蔬菜沙拉一般用什么蔬菜来做？

salad（中文译为“沙拉”）一词源自拉丁语salat，盐的意思。把调味品拌着食物吃，是人类最原始的食品调味法。这种吃法方便、灵活，且带科学性，故沙拉得以不断地演变，历久不衰。 　蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为“什果沙拉”。如果以一种水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。 　　制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。 　　调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。 　　作沙拉小窍门 　　（1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。 　　（2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。 　　（3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。 　　（4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。 　　（5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。 　　（6）沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。注意事项： 　　（1）工具、用具、器皿和手要清洁卫生。 　　（2）蔬果必须新鲜。 　　（3）菠萝应先用淡盐水浸过，苹果应用冷开水略为浸洗。 　　（4）拌沙拉酱前，水果粒须先沥干水分。 　　（5）即制即食，不宜存放太久。 　　（6）注意装饰，使造型美观。 　　沙拉酱diy 　　常规沙拉酱 　　原料：鸡蛋黄2个，白糖30克，精盐5克，沙拉油60克，白醋20克，胡椒粉少许，炼奶100克，柠汁3克。 　　制法：鸡蛋黄加入白糖、精盐、胡椒粉，搅拌至呈凝固状，加入白醋、柠汁搅匀，沙拉油则分两次拌入搅匀直至浓稠，最后加入炼奶拌匀即可。水果沙拉酱 　　把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。 　　油醋沙拉酱 　　这是一种热量较低，适 　　合减肥期间的女性的沙拉。在橄榄油中加入红酒醛（或香草醋、苹果醋）、盐、胡椒粉拌匀即可。 　　水果沙拉diy 　　水果沙拉 　　原料：苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果、沙拉调料 　　制作：1.将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两半，橘子去皮。 　　2.准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。 　　沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观。 　　冰激凌水果沙拉 　　原料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 　　制作：1.将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中。 　　2.取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。 　　该沙拉特点是色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后立即食用，不宜放置过长时间。 　　土豆沙拉 　　原料：去皮土豆、煮熟的鸡蛋、小葱、煎熟的咸肉、熏鸡胸。 　　调料：蛋黄酱。 　　制法： 　　1、把洗净的土豆放在盐水里煮熟，切丁，再将咸肉、熟鸡蛋切碎，将熏鸡胸切片； 　　2、把切好的土豆丁和蛋黄酱拌在一起，上面撒上煎熟的咸肉碎，鸡蛋碎，小葱碎和一些熏鸡胸片。喜爱水果的你也可以在沙拉中添一只苹果、几个草莓、一些菠萝和西瓜。 　　粉丝辣味虾沙拉 　　原料：香菜、粉丝、鲜虾、小洋葱片、芹菜叶、红辣椒、柠檬角、泰国木瓜。 　　调料：柠檬汁、泰式汁。 　　制法：1.把虾炒熟，和红辣椒圈拌在一起； 　　2.粉丝用热水煮熟后放凉，和虾一起用泰式汁腌上； 　　3.放入切好的小洋葱片，辣椒圈，香菜； 　　4.把拌好的粉丝虾沙拉放在去籽的木瓜上面（木瓜切一半）。沙拉上可以入一些嫩芹菜叶，香菜叶和红辣椒圈。

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