蒜蓉粉丝清蒸老虎虾做法，蒜蓉老虎虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

材料：虾，大蒜，油，盐步骤：1、把大蒜弄成蒜蓉。2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。(刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟

枸杞子炒虾仁的做法：

枸杞子30克，虾仁150克。

先将枸杞子洗净，用温水浸泡，备用；将虾仁洗干净，沥干水分；将炒锅置火 上，加植物油烧至七成热，再倒入枸杞子、虾仁，加入料酒、葱花、生姜末翻炒几次，待虾仁炒熟 后，放入少许精盐、味精，略炒即成，佐餐食用。

炒虾仁的做法如下：

材料：坏300克，蛋白液、干红椒各适量

调料：盐、料酒、白糖、太白粉、水淀粉、

葱、生姜、蒜、酱汤、油各适量

1. 虾去头，挑出虾肠，洗净后剥

皮。虾放入碗中，用盐、料酒腌溃片 刻。

2. 在虾碗中加入蛋白液、白糖、太白

粉搅拌均匀，再放入油温为160℃的锅中 炸至酥脆，捞出沥油。

3. 把葱、生姜、蒜

均洗净刹碎；干红椒洗净切圈。

4. 起油锅， 放入葱、生姜、蒜、干红椒炒出香味，再

放入酱汤煮一会儿。

5. 酱汤中下入炸好的

虾，快速翻炒，用水淀粉勾芡，趁热盛入 盘中即可。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程