牛肉包饺子最佳搭配的蔬菜是啥，猪肉加牛肉搭配一起做丸子的做法

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牛肉丸子汤放白菜好，做法如下：1. 事先用花椒水调好牛肉馅，然后放盐，葱末，淀粉，放在一旁静置，等肉馅入味。2. 坐锅烧水，待水快开时，把切好的白菜心放入水中。3. 待水开了，把牛肉馅用小勺挖成小球，逐个放入水中，然后放粉丝，出锅前放盐调味。

牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表　　牛肉+土豆：牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。　　牛肉+鸡蛋：不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。　　牛肉+芹菜：牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。　　牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。　　生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。　　牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。　　白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

牛柳可以做青椒牛柳，具体的制作方法如下：

所需材料：牛里脊200克、青椒2个、黑胡椒面少许、原酿酱油少许、花椒面少许、淀粉少许、葱1段盐少许、姜1块、油适量、八角2瓣

1、牛里脊冲洗干净后顶刀切成宽条，放入碗中，加入黑胡椒、花椒面，加入15g-20g清水后不断抓匀，最后水分吃尽，放入少许盐再抓匀，然后放入少许淀粉抓匀。

2、加入1勺油抓匀后腌制20分钟。放少许油会封住牛肉的水分不流出，炒好的牛肉非常嫩滑。

3、青椒洗净后切丝。

4、炒锅烧热后倒油，先将青椒过一下油后盛出。

5、炒锅里放入稍多一些的油，油温六七成热时将牛肉放入，先不要拨动。

6、等牛肉定型后用筷子将牛肉拔散，炒至变白后盛出。

7、锅里留少许油，放入八角、葱姜爆香放入过油后的牛肉，倒入少许酱油翻炒上色，再加少许盐调味。

8、将青椒放入翻炒均匀即可盛盘了。

黑椒牛柳

原料:牛肉300克，洋葱、料酒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉、葱花、姜末各适量。

做法：将牛肉切片，洋葱切成圈，葱、姜切末备用。牛肉片放入碗中，加入适量料酒、生抽、少量淀粉、葱花、姜末腌渍10分钟。牛肉片腌渍过程中，要先把料酒、生抽、糖、胡椒粉、淀粉调成芡汁备用。锅中放油，油热后倒入腌好的牛肉片，炒到变色，加入洋葱圈，炒到洋葱圈变软，加入调好的芡汁，即可出锅。

蒜香牛柳

原料:牛柳400克，洋葱、蒜、黑胡椒、蚝油、糖、盐、小香葱、淀粉各适量。

做法：牛柳切条，用少量淀粉抓一下，略微腌渍；大蒜切片，洋葱切片，香葱切碎。锅内加油烧至五成热，下牛柳条炸一下，时间不宜太长，否则容易干，大概炸至七成熟即可捞出控油。另起锅热油，把蒜炒香，倒入洋葱翻炒，再倒入牛柳条翻炒(保持大火)，放入盐、蚝油、黑胡椒、糖调味翻炒即可，装盘后撒上小香葱。

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