清水挂面和鸡蛋挂面，清水挂面要煮多久捞出

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清水挂面怎么煮好吃？

清水挂面是我国南方较为流行的一种面食，它煮起来非常简单，但是如果如果做不好，面条就会粘在一起或者是口感不好。如果你正在寻找如何煮好吃的清水挂面，以下是5个相关的问题和答案。

当你在选择清水挂面时，首先要注意选择质量好的面条。好的清水挂面应该是白色的，条形较细，均匀一致。在选择面条时，可以尝试捏一捏面条，看其有没有弹性，是否有异味。

清水挂面是比较敏感的食材，选择好锅很重要。一般来说，选择锅底较厚的不粘锅或铁锅最为适合。这样可以保证面条受热均匀，不会过于干燥或变得太软。

清水挂面的煮面时间要严格控制。将水烧开后，将面条放入锅中，期间会出现很多气泡。等到第一波气泡消失，再次出现第二波的时候，就可以关火了。这个时间大约是1~2分钟，稍长或稍短都会影响到面条的口感。

煮面的同时，在一口锅中加入冷水，这样会让面条立刻停止在锅中升温，保证面条的口感同时也有助于凝结面条中的淀粉质。

清水挂面的味道较为清淡，可以搭配芝麻酱、酱油、葱姜蒜等调料。采用豆腐，鸡蛋等配菜，也可以更好的提升食用的口感。

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