茄子好吃的做法简单易学营养美味，茄子怎么做好吃又简单家常菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

茄子控看过来——不怎么会做，以及平时只会简单一炒的，快来看看茄子的美味吃法。10~15分钟的教程，只要按照步骤来，就不用担心变黑暗料理咯~先来学几个做茄子不变色的技巧~①过油法：茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前放入热花生油中稍炸，再与其它材料同炒，便不容易变色。②滴柠檬汁法：炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做

西红柿凉汤：　　材料：西红柿2个、黄瓜1根、洋葱1个、红柿子椒1个、番茄汁1升、大蒜2瓣、面包片2片　　调料：橄榄油、盐、黑胡椒粉、葡萄酒醋、辣椒酱 (或辣椒粉)　　做法：　　1、把1个去皮的西红柿、半根黄瓜、半个洋葱、1/4个柿子椒、250毫升番茄汁、放在搅拌器里打烂。　　2、把打好的汁倒在一个大碗里，再加750毫升番茄汁、1大勺橄榄油、2大勺葡萄酒醋、辣椒酱(或少许辣椒粉)、盐和胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。　　3、面包片切小丁，剩下的蔬菜也切成了。　　4、把一瓣蒜切开，在锅里抹上蒜汁，再放一勺油，油热后放入面包丁煎脆。　　5、汤从冰箱里拿出，把一瓣蒜切末连同蔬菜丁一起放进去，再把煎好的面包丁放在最上面，就可以吃了(记住要马上吃，不然面包丁泡软会影响口感)。　　西红柿凉汤清凉爽口，绝对美味!别看步骤多，其实做起来很容易!这款汤有点羹的感觉，稠稠的，再配上酥脆的面包丁非常好吃。如果上火了或是感冒发烧没胃口，喝这道冰凉凉的汤特别舒服，不仅去火而且开胃。　　西红柿烤面包：　　材料：法式长条面包、西红柿1个、洋葱1/2个、大蒜2瓣　　调料：橄榄油、盐、胡椒粉　　做法：　　1、法式长条面包斜切成1公分左右的片，放在250度的烤箱里烤5-8分钟。　　2、2大勺橄榄油加热，把2瓣大蒜末煎成金黄色(注意别煎糊了)，再放洋葱丁煎软，最后放西红柿丁，煎到水分蒸发得差不多时加适当的盐和胡椒粉调味，然后关火。　　3、把煎好的西红柿放在烤好的面包上，就可以吃了。　　这是一款很典型的意式西红柿烤面包，又添加了大龙的创意;可以当作餐前小吃，也可以作为下午茶点心。做法简单方便，味道也很棒。传统的做法是，把几样蔬菜拌好直接抹在烤好的面包上，但大龙觉得煎熬了再抹味道更温和，也更适合中国人喜欢吃热食物的习惯。如果你喜欢，两种做法都试试吧!　　意大利和西班牙菜最接近中餐，味道很浓，口味也比较重，所以中国人通常容易接受。意大利也有做西红柿的绝招，他们把西红柿晒成干，用油和大蒜腌制，配沙拉或是面包，特别香!很像中餐里酱菜配米饭的感觉。

蔬菜面条一般是在面粉中参入蔬菜汁或者蔬菜粉制作而成，工艺相对于一般挂面来说比较复杂，因为要保证蔬菜的营养不流失，同时还要保证安全性。番茄赢面就是一款典型的蔬菜面条，口感和营养都不错。

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