菠菜炒前必须焯水吗，婴幼儿吃菠菜必须焯水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、菠菜必须焯水吗，孕妇可以吃吗？

菠菜用水焯水可以去掉大量的草酸，改善口感，孕妇可以吃，但是不要吃得太多，以免引起泌尿系统结石，孕期的饮食种类要多样化，才有利于补充均衡的营养，要多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃一些鸡蛋，鱼虾等高蛋白的食物。不要受凉，不要劳累。

二、菠菜炒之前必须焯水吗？

炒菠菜一定要焯水，因为菠菜中含有草酸，如果与人体内的钙离子相结合，会生成草酸钙，这种物质不易被人体吸收，甚至会阻碍人体对钙离子的吸收。

但草酸能被沸水溶解，所以，食用菠菜前，要先用开水焯烫一下。焯水的时候，可以在水中滴入几滴植物油，能够减少菠菜的营养流失。

三、吃菠菜需要焯水吗？

吃菠菜是需要焯水的

具体制作方法

第一步：准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。

第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。

第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。

第五步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。

四、炒菠菜杆用水焯一下吗？

要的。

菠菜梗先切段，做开水烫一下马上捞出，放入凉中投一下再捞出控净，可与鸡蛋同炒，可与虾仁同炒，可与虾皮，粉条同炒(粉条要先煮好)。

步骤

 1.菠菜去叶留梗切成寸段。

 2.锅烧开水，滴几滴食用油，放入轻焯捞出。

 3.锅中放少量油，下放蒜米和红椒炒香。。

4.加入菜梗翻炒。 

5.加入盐、高汤精调味出锅。

小贴士 焯菜梗时，滴点食用油更能保持菜色鲜绿。

五、菠菜没焯水可以炒着吃吗？

可以。菠菜可以不焯水直接下锅炒熟，口感爽滑、软绵。炒制菠菜时，先加入肉片再加入酱油、盐、油等佐料一起翻炒。菠菜可以和其他的食物一起做，可以加入虾仁，丰富口感；加入蘑菇等菌类翻炒提味。新鲜的菠菜应该呈鲜绿色，暗绿或者泛黄的菠菜不够新鲜，挑选时应该注意。

六、菠菜不用水焯直接煮面可以吗？

不建议那样做。菠菜是一种富含草酸的蔬菜，如果不焯水直接煮面，就相当于把草酸吃进了人体中，影响人的身体健康。而且不焯水的菠菜有一种涩味，口感不太好。所以应该焯下水，能够把草酸去除掉，吃起来也比较鲜嫩柔滑，没有苦涩味，更利于人体吸收其营养成分。

七、吃芥兰必须焯水吗？

需要

芥蓝的营养确实非常的丰富,做出来的很多菜肴口味也很鲜美,但是这种蔬菜在制作前是需要进行处理的,它需要进行焯水,这个步骤是不能省略的。因为在芥蓝中含有一定量的草酸,只有通过潮水才能够使草酸得到去除,虽然不能去除全部,但是能够去除一大部分,如果不进行焯水的话,草酸进入人体是不利健康的。所以芥蓝是需要进行焯水的一种蔬菜。

八、菠菜用水焯过然后晒干能存放多久？

密封放在阴凉处，六个月没问题。

九、做鸡肉吃的时候必须要用水焯一下吗？

焯一下更干净，不焯也没关系，有条件还是焯一下，记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到焯水的排污作用。

十、吃菠菜时要不要先焯焯水？

吃菠菜要事先焯水。

焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

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