韭菜虾仁饺子怎么调馅，木耳韭菜虾仁饺子馅配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、韭菜虾仁饺子馅怎么调制？

材料

面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g

做法

【饺子皮】： 

1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。 

2、加盖放置30分钟以上。 

3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。 

【饺馅】： 

1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。 

2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。 

3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。 

4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。 

【煮饺子】： 

1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。 

2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。 

3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。

二、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的好吃做法？

用料

韭菜 500克

鸡蛋 4个

虾仁 250克

饺子皮 一斤

盐 适量

酱油 适量

黄酒 适量

做法步骤

1、韭菜洗干净晾干并切成末。

2、虾仁背剖开，去虾线。

3、鸡蛋加点黄酒打散。

4、虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。

5、锅烧热放油，比平时炒鸡蛋多些油。

6、下鸡蛋滑炒。

7、炒成有颗粒状的就可以了。

8、把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起，放点盐和酱油，可以尝一下味道，比平时炒菜稍咸一点就行了，因为饺子皮也要吸盐味。

9、取一张饺子皮，用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮，也可以自己擀哦。

10、用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。

11、然后捏最右侧的一个角。

12、再把空出来的那部分捏住。

13、左侧也是同样。

14、一个完成！

*

可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子，不容易破皮。

15、一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来，下次不想做饭拿出来一煮很方便！

16、锅里下水，加点盐，烧开。

17、下饺子烧一会。

18、第一次烧开加点凉水，再重复一遍就煮熟了。

19、烧熟了马上捞起盛盘，配上一碗蘸料，美美地开始享用吧！

小贴士

1、虾仁也可以自己买活虾，冻一下剥皮很容易。 2、饺子皮可以自己擀，有时间的话可以放入各种颜色的蔬菜汁，相信家有小宝贝的会喜欢。 3、饺子烧好以后要马上盛起来，不然皮容易泡软。 4、我的蘸料汁是：酱油、醋、老干妈辣酱和蒜蓉。大家有喜欢的可以自己配制。

三、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调？

步骤/方式1

葱姜、花椒泡水备用

步骤/方式2

碗里打三个鸡蛋搅散、起锅烧油、倒入鸡蛋滑散备用

步骤/方式3

鲜虾挑出虾线、剥出虾仁

步骤/方式4

虾仁剁成泥、加入泡好的、葱姜、花椒水、加入生抽、淀粉搅拌均匀备用、

步骤/方式5

韭菜洗净、切成碎末、加入花生油搅拌均匀

步骤/方式6

韭菜末里、放入鸡蛋、虾泥、加生抽、食盐、十三香、搅拌均匀即可

步骤/方式7

搅拌均匀就可以了

四、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么做？

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法：

1.

韭菜摘后，洗净，凉干后切小段

2.

面加水，和好后，醒半小时

3.

锅内倒油，油倒多点，油热后倒入虾米翻炒几下后倒入鸡蛋，搅碎

4.

把炒好的鸡蛋倒入韭菜里，加盐，十三香，鸡精，搅匀后馅就做好了

5.

擀饺子皮，就不多说了，可以买现成的饺子皮，

6.

包饺子，

7.

包好后，锅内烧开水，下饺子煮三四分钟，就可以了

五、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅注意什么？

菜鸡蛋虾仁饺子馅必须注意，不能犯的咸盐太多，油也不要放的太多了，所以这些都是注意的事项

六、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法？

1.

准备韭菜400克，挑除杂质，清洗干净备用。

2.

韭菜用刀切成碎沫。

3.

准备鸡蛋8个，打入碗中。

4.

鸡蛋里加入食盐1克，搅散。

5.

起锅烧油，倒入蛋液滑散，用铲子搅碎。

6.

准备虾仁200克，清洗干净，挤干水份。

7.

用刀剁成颗粒备用。

8.

把韭菜，鸡蛋，虾仁，装入盆中。

9.

加入食盐3克，鸡粉2克，十三香2克，料酒10克，味极鲜5克，花生油2克。

10.

搅拌均匀即可。

七、韭菜鸡蛋虾仁木耳素馅的调制？

韭菜洗净切碎，鸡蛋打散放油，下入鸡蛋液用筷子不停搅拌至成鸡蛋小碎块，木耳泡发好切小碎块，虾仁切小块，把所有材料放一起，放入盐放点香油，搅拌搅拌，最后放点玉米油或者是花生油即可

八、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃？

1、首先把韭菜择洗干净，然后放在篦子或者沥水篮中控水，把表面的水分控干。

2、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散备用。

3、红薯粉条提前用凉水泡软。

4、把韭菜表面的水分控干后切成0.5厘米长的小段，放在盆中，先加入适量香油翻拌均匀，香油可以锁住韭菜中的水分，在拌韭菜馅的时候韭菜就不容易出水了。

5、炒锅内加入适量食用油，油温五成热下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。

6、锅里再加入适量清水，水开后下入泡好的粉条，把粉条煮至变色、透明后捞出控水

7、把煮熟的粉条切成碎末。在拌韭菜馅时，加一些粉条，即使韭菜出水也会被粉条吸收，包饺子的时候不容易破皮。

8、最后把晾凉的鸡蛋、切碎的粉条和韭菜放在一起，加入适量盐和姜末、少许生抽，搅拌均匀即可

九、韭菜虾仁饺子馅怎么做好吃？

先把韭菜择干净，用淡盐水泡一会儿，再用清水多冲洗几遍，控干水分切碎，撒上一些食用油，用筷子搅拌均匀，锁住水分备用。

把虾仁洗干净，切成大丁，根据自己的爱好，一个虾切成两节或三节也可以。

把切好的葱姜末和虾仁放在一起，同时加入生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，13香，盐，香油用筷子搅拌均匀。什么时候包饺子，什么时候再把韭菜加进来，搅拌均匀就可以包饺子了。

十、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅做法王刚？

食材准备：韭菜(净) 160克、鸡蛋 5个(300克)、饺子皮 适量、精盐 5克、十三香 2克、鸡精 2克

做法步骤：

1、韭菜摘去烂叶、黄叶，洗净摊开晾干；

2、晾韭菜期间准备5个鸡蛋，磕入碗里打散；

3、开大火锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子炒至蛋液凝固状态然后关为中火；

4、用铲子不断翻炒至蛋液完全熟透关火，然后用铲子把较大的蛋块切小，再平摊在锅底晾凉；

5、韭菜晾干后切碎放入碗里备用；

6、把晾凉后的鸡蛋碎倒入韭菜碗里；

7、加盐5g、十三香2g、鸡精2g；

8、把所有的料拌均匀；

9、在案子上撒适量淀粉防止饺子粘，然后按自己的方式依次包好饺子；

10、锅中加入适量水，烧开后下入饺子；

11、水再次烧开后加入适量凉水，如此反复三次至饺子熟透，盛出即可；

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