秋葵芥末怎么做好吃，秋葵可以蘸芥末吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

“秋葵：又叫黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵，果实呈长条形，像羊角，故又称“羊角豆”；秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪，蘸日式芥末酱油，清新爽口。”

用料

主料

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黄秋葵250克

辅料

芥末酱

少许

酱油(高级)

1大勺

食盐

6克

植物油

1茶匙

芥末秋葵的做法

1.

挑选新鲜秋葵清洗干净，切去根部，注意不要切得太多，不能看到五个孔，防止最有营养的粘液流失

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2.

秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，煮开后1.5-2分钟即可，一听到有爆裂的声音立刻关火

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3.

将秋葵捞出后立刻浸入冷水中，最好是冰水，吃口更脆，颜色更漂亮

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4.

准备好蘸酱，日本寿司酱油和wasabi是最好的搭配，口感比较好

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5.

将冷却的秋葵装盘后，蘸芥末酱油即可食用了，口感清新爽脆，日式芥末酱油的风味提升秋葵的寡淡，十分开胃好吃

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6.

色泽清新亮丽，很有食欲，可做开胃小菜

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烹饪技巧

秋葵不要切破后焯水，里面的粘液最有营养，流失了可惜。

用料秋葵3个红椒粒少许芥末酱1小汤匙自然鲜酱油2汤匙小磨麻油3滴做法将做法保存到手机秋葵洗干净，斜刀切0.5厘米厚的斜片；1/6 秋葵洗干净，斜刀切0.5厘米厚的斜片；锅里烧开水，加入咸盐，色拉油，倒入秋葵焯熟；2/6 锅里烧开水，加入咸盐，色拉油，倒入秋葵焯熟；两汤匙自然鲜酱油加入芥末酱，搅拌均匀；3/6 两汤匙自然鲜酱油加入

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