清炒白萝卜片大锅菜，清炒白萝卜做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

【食材】辣萝卜、蒜、姜、葱、辣椒、盐、白糖、生抽、鸡精

【具体做法】

1，绿皮辣萝卜一个（白萝卜也可以），去皮后洗净，再切成稍微粗一点的萝卜丝。如果切得不均匀，可以用擦丝器直接擦成丝。然后根据萝卜丝的量，加入少许盐拌匀，腌制10分钟。

2，准备几个红辣椒或者干辣椒，切成圈。姜切丝，蒜切末，小葱切段，葱白和葱叶分开放。

3，萝卜丝腌了十分钟左右，将腌出的水倒掉，再将萝卜丝稍微挤一挤水。萝卜丝经过腌制之后，可以去除辛辣味，口感更清新。

4，热锅放油（炒萝卜丝最好用猪油。或者一半猪油，一半蔬菜油混合），倒入葱、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

5，将处理好的萝卜丝倒进来，大火快速翻炒，将萝卜丝炒至断生。

6，萝卜炒熟，放入小葱叶，再加白糖、生抽、蚝油、鸡精调味，大火翻炒均匀就可以关火了。

这样炒的萝卜丝清香爽脆，没有萝卜的辛辣味，爽口开胃，非常好吃。爱吃萝卜的可以试试这道菜，简单快手菜，现在吃正当时。

材料：茴香苗500g，葱适量，酱油、鸡精、盐适量。具体步骤：1、茴香苗洗净切成段，准备葱花儿；2、热锅凉油，加入葱花爆香；3、加入茴香苗，大火翻炒，锅内放入酱油，鸡精，盐，耗油，继续翻炒，直到茴香苗变软，炒出水分。茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

对于喜欢吃面食的朋友来说，吃的比较多的是面条、包子，相比面条来说，有馅的包子吃起来更带劲，包子馅的做法有多种，馅料的选择性比较多，其中蔬菜馅是很多朋友都喜欢吃的。市面上蔬菜种类比较多，有些朋友想自己在家做包子，但不知道什么蔬菜适合。那么哪些菜适合做菜包子，菜包子馅的最佳配方是什么？下面给大家详细解答这个问题。适合做菜包子的蔬菜有这些：青菜、大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。 不适合做菜包子的蔬菜有黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白，因为这些蔬菜水分比较多，脆性大，做包子馅口感不好。 菜包子馅的最佳配方是青菜+茶干+猪油渣+鸡精+盐 +胡椒粉，做法也很简单，先把青菜洗干净后放沸水中焯一下，等青菜软了后，捞出来放冷水里，再沥干，把茶干和猪油渣都切丁备用，再把青菜挤干，切碎，然后把茶干，猪油渣入锅炒一下，这里要多放点盐，最后把青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入适量的鸡精和胡椒粉拌匀即可。 不过每个人的口味不一样，所以大家也可以根据自己的喜好来制作馅料。

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