爆炒鲍鱼需要哪些配菜，炒鲍鱼片配菜窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料  

鲍鱼    六个    

青椒    一个    

胡萝卜    半根    

葱姜蒜    少许    

蚝油    少许    

青椒炒鲍鱼的做法  

一定要用鲜活的鲍鱼呦，蒸七分熟后出锅切条（土豪的你可以买大鲍鱼那就切片）

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油热后放入葱姜蒜炸锅，然后放入青椒和胡萝片翻炒至七分熟

加入鲍鱼，放酱油，醋，蚝油，料酒少许，翻炒均匀出锅

干椒呛鲍鱼仔 

材料 ：

鲜鲍鱼仔200克青，菜片80克，干红椒10克，葱茸15克，蒜茸20克，

花生油80克，姜茸20克，精盐5克，美极鲜味汁15克，味精3克。 

做 法 ：

鲜鲍鱼仔挖出鲍鱼肉，去除内脏，洗净。

青菜片洗净，切成一字条，分别放入沸水锅氽断生待用。

干红椒去蒂，切成斜节。

锅置火上，放入花生油烧至七成热。

下干红椒、蒜蓉、葱茸、姜茸炒出味。

倒入鲜鲍鱼仔、青菜片炒匀，淋美极鲜味汁，放味精炒匀即成。

红肉干鲍鱼煲 

材料 ：

红肉400克，枸杞、干鲍鱼适量，干贝50克，桂圆9克，

香油、食盐、料酒、胡椒粉、生菜适量。 

做法 ：

红肉洗净，切块，氽烫去血水后捞出，干贝、干鲍鱼泡软备用，桂圆去皮。

砂锅内倒水烧开，放入红肉、鲍鱼、干贝、枸杞和桂圆。

加盖大火煮开，改小火焖煮2个小时。

加人食盐、料酒、胡椒粉、香油调匀即可，

最后放上一小棵生菜叶作为装饰。

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