狗头好吃吗，狗头怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的狗头?

狗头是一道广东省很有特色的传统小吃，风味独特，口感鲜美，很受人们喜欢。那么，狗头怎样做才能做出好吃的味道呢？接下来就为您送上五个相关问答。

选择新鲜、带壳的狗头，观察狗头的壳是不是黄中带绿，疏松、结块的不好吃。大小适中、壳色洁白，有一定的重量感，表明狗头大多是鲜的。

首先，要给狗头洗净壳，然后把狗头倒着放在切在它身上的一角。接下来，剪断狗头末梢的五个小触角。这是因为狗头的小触角含有毒性。然后，将狗头放入蒸锅内加水蒸20－30分钟，熟后去掉狗头头上的壳，剔去鱼鳃。

鲜狗头和干狗头的做法略有不同。对于鲜狗头来说，上述步骤已经很适用。而干狗头则需要将其事先泡发半天左右，然后蒸熟削壳后即可。

狗头肉质脂肪较多，味道鲜美口感也比较嫩滑，搭配一些清淡、香气适中的食材是比较合适的。比如用狗头做汤，可以加入花菇、洋葱等材料，影响狗头味道的同时，也有一些其他食材的滋补效果。另外，可以将狗头和鸡蛋一起煮，口感更加丰富。

在烹制狗头的过程中，一定要准确把握火候，以使得狗头更香、更美味。在烹制蒸狗头时，火不能太旺，不然就会出现蒸发太快导致狗头变得口感不嫩不爽的情况。而在烹制煮狗头时，火也不能太大，会煮烂狗头，影响狗头口感的同时，也影响狗头的美观度。

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