杭椒小炒肉炒几分钟，正宗杭椒小炒肉的做法大全

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亲爱的朋友们，大家好，我是吃货力哥，我是一名乡村厨师。我平时最大的爱好就是烹饪和养花。欢迎大家关注“力哥美食花草日常”，大家可以看到烹饪视频、蔬果雕刻视频、养花视频，还可以看到关于美食烹饪的文章和回答。记得点右上角“关注”哦，谢谢。 杭椒小炒肉是由肥而不腻的五花肉配上微辣的杭椒和辣味十足的美人椒，香辣可口。

下面我给朋友们介绍杭椒小炒肉的具体烹饪步骤。

第1步，五花肉洗净，切片，加蚝油、老抽、搅拌均匀，腌制入味；杭椒和美人椒洗净、去蒂、从中间切成两半。

第2步，把铁锅烧热，倒入杭椒和美人椒大火煸出辣味后出锅。

第3步，起油锅，放入五花肉片煸熟，加入姜片和蒜片炒出香味，倒入煸炒过的杭椒和美人椒，均匀翻炒，翻炒的过程中加入老抽、鲜辣酱、鸡精、芝麻油（香油），大约翻炒三分钟就可以出锅了。

杭椒小炒肉，香辣咸香，开胃下饭，朋友们可以尝试一下哦。

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1、五花肉去皮切薄片

2、杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片

3、锅烧热，放入切好的五花肉煸炒

4、煸炒至五花肉出油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒，加入一勺老抽快速翻炒均匀

5、翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒

6、翻炒至杭椒微微起皱后半勺食盐、半勺白糖

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