炒时蔬的家常做法大全集，田园时蔬小炒的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1、蔬菜清洗干净。 2、切好。 3、热锅放蒜头，然后先倒入胡萝卜翻炒一分钟。 4、再倒入土豆一起翻炒，盖上盖子焖3分钟。 5、接着倒入芹菜+西葫芦大葱头。 6、撒盐并倒一勺酱油调味继续翻炒。 7、最后倒入红甜椒，黄甜椒。

炒杂菜最正宗的做法

前言绿甘兰和紫甘兰都是营养丰富又俱有保健功能的蔬菜，平时多吃一点对身体的好处非常大，清炒是一种很简单的方法！

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材料主料：绿甘兰100g、紫甘蓝100g；辅料：油适量、盐适量、白醋适量、尖椒适量、胡萝卜适量炒杂菜1绿甘兰切块备用2紫甘蓝切块胡萝卜都切片3锅中放少许油，倒入所有材料清炒，材料放入锅中的时候放一汤勺白醋继续炒到菜变软加入盐和味精即可出锅4清淡爽口的炒杂菜就做好啦小贴士记得一定要放一点白醋这样紫甘兰就不会变色哦，不然经过炒制紫甘兰遇热就会变蓝

食堂小白菜怎么炒好吃？

小白菜炒粉条

原料：小白菜、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、植物油、料酒、生抽、盐、鸡精。

做法步骤：



第1步、小白菜择洗干净，锅中加水煮沸放入小白菜焯水20秒捞出过凉水，粉条提前用清水浸泡



第2步、焯好水的小白菜挤一下水分切成段备用。



第3步、葱花，蒜片，姜片切好备用



第4步、五花肉切片



第5步、热锅加油放入五花肉煸香出油，再放入葱、姜、蒜爆香，料酒，生抽烹锅，加入适量的清水



第6步、放入粉条，加盐，鸡精调味



第7步、煮至粉条快熟的时候放入小白菜翻炒均匀



第8步、点香油关火出锅



第9步、成品

来自 美食天下 碗里姜膳 的作品。

快速翻炒是关键，不能炒时间长了，否则水份过多流失，就不好吃了。

首先，中火加热炒锅，放入食用油50克，葱姜蒜各2克，快速炒香，倒入小白菜，大火快速翻炒，炒至小白菜体积缩小一半，调入盐5克，味精2克，鸡精1克，再快速翻匀即可出锅。也有师傅会勾芡，让汁水能够裹在菜叶上，是小白菜炒的好吃的秘诀。

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