夏天种什么蔬菜最适合又简单，夏天吃肉馅饺子放什么蔬菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

夏季蔬菜最好生吃蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。北京师范大学营养研究中心营养师安健华向人们介绍了六种适宜夏季生食的时令蔬菜。黄瓜：黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。温馨提示：凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。西红柿：西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。温馨提示：凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。西红柿：西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。杮子椒或尖椒：辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。温馨提示：柿子椒或尖椒：辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。芹菜：芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP（也叫尼克酸）等成分。芹菜：芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。温馨提示：芹菜、香菜、白萝卜等属于“感光”蔬菜，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。如果是比较容易长斑的皮肤，盛夏季节最好不要吃这些“感光”蔬菜。这个季节反而应该多吃一些抑制色素沉淀、让皮肤变白皙的蔬果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、橘子、卷心菜等。大白菜：大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠创面。茄子：茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用。能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。凉拌菜越自然越好，能不焯(开水烫)的尽量不焯。维生素是水溶性物质，蔬菜一焯容易造成维生素的损失。她提醒人们，夏天容易滋生细菌，引起肠道疾病，所以生食一定要注意卫生，洗净再吃。大蒜和醋具有杀菌功能，凉拌菜中提倡适量加入醋和蒜，既能调味又能杀菌。但胃酸分泌过多者尽量不加。

蔬菜方面有： 黄瓜汁加蜂蜜 茄子做成的茄子泥 青菜叶 广东产的胡萝卜也不错。在这边叫“广红” 水果方面有：四季常见的有梨（香梨、砀山梨、鸭梨）苹果、猕猴桃（都江堰产最好、陕西的其次）香蕉（血液含钾者最好不吃、空腹不能吃） 季节性水果有：草莓（最好用淡盐水泡上十分钟左右）芒果（易上火、部份人食用会过敏）菠萝（必需用淡盐水或清水泡过。菠萝里含大量菠萝碱饭前饭后半小时不能食用。会影响消化）现在西瓜类有冰糖瓜、陕西瓜、黑美人。品质都还不错，特小凤也有不过品质欠佳。还有少量枇杷检举饮食方面的注意事项则要根据三种不同类型区别对待：气机郁结型，一般表现为不愿讲话、常常叹息、情绪抑郁悲观，这种人常有气血不畅，可以多吃些有发散作用的食品，比如韭菜、韭芽、大葱、豆芽、春笋、香椿等；气郁化火型，一般表现为易暴躁、易动怒，可以适当多吃些酸性、凉性、具有收敛效用的食品，比如木瓜、乌梅等；还有一些人肝功能长期欠缺，肝阴亏虚，表现为乏力、眼花，可适当多吃些滋养肝阴的食品，比如甲鱼、猪肝。

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